红豆糕的制作方法
红豆糕是日常生活中常见的一种美味甜点,下面是小编分享的红豆糕的制作方法,一起来看一下吧。
做法一材料
椰子粉、红豆、椰子汁、吉利丁片、白糖。
做法
1、将红豆洗净加水,浸泡一整天。
2、红豆放入锅中加足水,大火烧开,转中火30分钟,中途往里加点白糖进去,等锅中的水快要烧干时,关火。
5、乘热加入椰子汁,放入椰子粉,搅拌均匀。
6、将吉利丁片放入冰水中泡软。
7、等红豆凉得温温时,放入泡软的吉利丁片。
8、等加了料后的红豆凉透,放入保鲜盒,入冰箱冷藏3小时就可以吃喽!食用时切块,吃上一口红豆糕香味久久停留在嘴里不能散去。
做法二材料
红豆200G、牛奶120G、椰浆350G、砂糖75G、鱼胶粉14G、水120G、冰水110G。
做法
1.红豆煮熟备用。
2.砂糖、鱼胶粉搅拌均匀。
3.水煮沸关火倒下2搅拌再开火烧至溶解。
4.倒入牛奶、椰浆、冰水 降温凉至液体出现凝稠倒下红豆搅拌。
做法三材料
糯米粉25克,粘米粉25克,澄面35克,红豆20克,红片糖40-50克,红豆水260毫升。
做法
1.红豆提前用水浸泡一夜,再煮熟,煮过红豆的水留260毫升备用。
2.将糯米粉,粘米粉和澄面混合均匀,放到容器里,加入80毫升红豆水,调成粉团。
3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中,放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里。
4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里,慢慢搅匀成粉桨。
5.将塔模内壁刷上一层薄薄的'植物油,将粉浆装入塔模8分满即可,每个模内加入些许红豆。
6.蒸锅烧开水,将塔模放入,大火蒸制20分钟左右即可出锅,稍凉,用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。
小诀窍
红片糖也可以用砂糖,或者红糖,或者混合使用。
做法四材料
枸杞2茶匙(10g),红豆50g,白砂糖2茶匙(10g),鱼胶粉1汤匙(15g),水适量。
做法
1、红豆和枸杞一同放入汤锅中,加入清水浸泡一日,备用。
2、将汤锅移至火上,加入白砂糖(5g)搅拌均匀,大火烧开转小火盖盖儿焖煮至红豆出沙。
3、鱼胶粉用温水化开,加入到煮好的红豆枸杞中拌匀,盛入模具中放入冰箱冷藏数小时直至凝固成糕。
4、取出枸杞红豆糕,将剩余的白砂糖撒在上面即可。
做法五材料
红豆(熟的),芒果(去皮切丁),面粉,纯牛奶,白糖,油。
做法
1、把芒果丁和面粉搅拌,加水、糖成团。
2、把芒果团放入锅中煎成长方形块。
3、把红豆压成块。
4、把红豆块放入盘中,芒果团放入第二层,红豆块第三层,按这样的顺序共五层。
5、最后撒上牛奶。大功告成!
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