煎饼的几种好吃做法
煎饼是中国的一种传统美食,是一种老少皆宜的小吃,煎饼的做法有很多种,那么煎饼哪种做法你最喜欢呢?小编给大家讲讲煎饼的.几种好吃做法。更多相关信息请关注相关栏目!
做法一
材料:
白米饭 100g,土豆(马铃薯)1/2个(约60g),圆白菜 40g,(也称卷心菜),香葱花 2茶匙(10g),盐 1/2茶匙(3g),油 2汤匙(30ml)。
做法
土豆去皮,清洗干净,用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成与土豆丝同等粗细的丝。
将白米饭、土豆丝、圆白菜丝和香葱花混合在一起拌匀,再加入盐调味。
双手蘸少许凉水,将混合好的菜饭搓成圆球,之后压扁成直径5cm、厚2cm的圆柱。
中火烧热平底锅中的油至六成热,放入制好的菜饭饼,煎至两面呈金黄色即可。
做法二
材料:
材料面粉300克,香葱丝,尖椒丝、鱿鱼丝各适量,虾仁80克,鸡蛋1个调味料盐,味精各适量。
做法
1、鸡蛋打散后放入面粉中,加适量水,调成蛋面糊。
2、香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊,加盐、味精搅拌均匀后静置20分钟。
3、煎锅加油烧热,将做法2倒入,摊成圆饼,煎熟后盛盘。
4、食用时,用刀将煎饼按人数平均分割即可。
诀窍
将蛋面糊静置可以使面粉颗粒与丝料充分混合、渗入,这样做出的煎饼才暄软可口。
做法三
材料:
甜玉米、鸡蛋,米饭。辣椒粉。
做法
1.甜玉米剥粒。
2.锅中放少许油,玉米粒拌炒下变色断生即可,盛出。
3.打鸡蛋,蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉,放米饭拌匀,米饭块拌散一定要,每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里。
4.放玉米粒拌匀。
5.平底锅刷一层油。
6.舀一勺子米饭蛋液,开火,大火煎。
7.饼底成型,可以在锅内晃动,翻面。
8.继续煎另外一面。
9.再翻面,可以根据自己喜欢的焦嫩程度,用小火慢慢煎,这个时候就要用小火完成。
做法四
材料:
大米,绿豆,面酱,辣酱,油条,鸡蛋,葱,香菜。
做法
1.首先,先把大米和绿豆磨成粉,再加入水,调成面糊,锅底抹上一占油,倒入适量的面糊,晃一圈,成饼状。
2.再打上一个鸡蛋,打散。
3.然后把饼翻面,在上面抹上面酱和辣椒酱,再放上油条和香菜、葱即可。
-
溪口千层饼怎么做
松脆香甜的溪口千层饼是浙江的一道有名的小吃,不知道你有没有品尝过呢?以下是小编给大家带来溪口千层饼的做法,以供参阅。溪口千层饼的做法溪口千层饼的原料:主料:面粉1250克。配料:芝麻125克,苔菜粉65克。调料:绵白糖500克,饴糖150克,小苏打17.5克,豆油300克。溪口千层...
-
含羞丸子做法
含羞丸子是的一款源于山东枣庄,非常有趣的汉族传统名菜。接下来,小编为大家分享含羞丸子做法,希望大家希望!含羞丸子的特色含羞丸子是的一款源于山东枣庄,非常有趣的`汉族传统名菜。厨师们把它叫做含羞丸子,而食客们则称它为逍遥丸子、神仙丸子。之所以叫它含羞丸子...
-
上海特色小吃推荐
导语:上海菜,烹调方法以红烧、煨、糖为主,下面就由小编为大家介绍一下上海特色小吃推荐,大家赶快去看看吧~阳春面食材:面粉500g、猪油2汤匙、香葱15g、生抽4汤匙、味精1茶匙、高汤、盐1/2茶匙、水200g做法1、准备好用猪肥膘或猪板油炼制好的猪油。2、面粉中加入盐拌...
-
黄桥烧饼的做法
烧饼有很多不同的品种,有武大郎烧饼,有黄桥烧饼,还有霉干菜烧饼等,那么烧饼该怎么做才好吃呢,这么好吃的烧饼做法步骤是什么呢,下面我们就随小编一起来看看黄桥烧饼的做法吧。做法一主料准备好适量的高筋面粉。辅料猪板油碎粒、白萝卜丝、葱末、姜末、鸡蛋一枚。做法...