杂粮煎饼的做法

杂粮煎饼是汉族传统的特色小吃。在一些北方地区的人们，甚至把它当做主食。下面小编为大家介绍杂粮煎饼的做法，希望能帮到大家！

杂粮煎饼的做法

材料：黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱

步骤：

1、将五种杂粮粉倒进大盘子里，然后加入适量的食盐，倒入适量的`清水用筷子充分搅拌才面浆，要稠稠的才好哦；

2、将面浆倒入油锅里，然后用铲抹匀，将饼摊薄，打进一个鸡蛋，继续用铲抹匀；

3、等到鸡蛋定型后，用毛刷涂抹上一层甜酱，再涂抹上一层豆瓣酱，然后撒上葱花和香菜末；

4、将油条和生菜放进煎饼上，然后卷起来就可以了。

杂粮煎饼配方

主料：黄豆面20g、绿豆面20g、荞麦面20g、细玉米面20g、普通面粉20g

辅料：生菜2片、油条半截、鸡蛋1个、火腿1根、葱花适量、香菜末适量

调料：豆瓣酱、甜酱、酸辣酱、食用油

当然，上面还没有提及到要加入多少分量的清水 。这个比例需要你慢慢调。值得注意的是，我们在调面浆加水的时候，要注意分量，宁愿少点也不要太多，在没把握的情况下，可以分几次，少量地加。