韩式金针肥牛
大家喜欢吃肥牛吗?想学习韩式金针肥牛怎么做吗?下面小编带着大家一起来了解一下韩式金针肥牛做法吧!
主料
肥牛100g、金针菇200g
辅料
泡菜30g、盐适量、生抽2匙
韩式金针肥牛的做法步骤
1. 金针菇切去尾部,锅中烧开水,放入金针菇烧至断生备用
2. 放入肥牛焯烫至5分熟,肥牛片自动展开,备用
3. 锅中加少许油,放入辣白菜炒匀
4. 加入适量生抽,加入约100ml少量水,煮1分钟左右
5. 炒匀后将金针菇放入锅中,煮2分钟左右,将金针菇捞出放在碗中
6. 放入焯烫好的肥牛片,放葱段,煮片刻捞出至于碗的上层
小贴士
1. 可以直接买肥牛片,这样比较方便
2. 肥牛片先焯烫一下,可以去除部分油脂,另外烫一烫牛肉片会自动展开,不用煮至完全变色,免得最后一步太老
3. 最后一步肥牛片稍微煮片刻就行,太老就不好吃了
4. 将金针菇和肥牛分次处理,菜的`卖相会较好,不讲究的同学可以一股脑的混在一起
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