日式肥牛火锅的做法
日式肥牛火锅的做法一点不复杂,充满日本料理特有的简约精炼精神,下面是小编整理的图文教程,一起来试试看吧!
主料
汤料: 昆布(海带)一段
木鱼花一把 味淋100ml
日式酱油100ml 清酒两小勺
盐一小勺(可选) 糖两小勺(可选)
食材: 大白菜五片
海带丝200g 南瓜一段
豆腐一块 胡萝卜半根
香菇五个 白玉菇一把
苦菊一把 魔芋结几个
做法步骤
1. 首先制作日式高汤,先将昆布和木鱼花放在水中煮
2. 大火煮开转小火直到香味飘出~之后将木鱼花和昆布捞出(丢弃不用),只留清汤
3. 将味淋(日式调料,偏甜,如果没有可以用甜米酒代替),日式酱油,清酒(如果没有可以用料酒代替),盐,糖按照配料表中的量调成汁,倒入锅中,这样寿喜烧的汤汁就制作好了。
4. 然后将牛肉片(最好是肥瘦相间的,这样煮出来会很香哟~如果牛肉比较瘦可以放一些黄油,这样会比较香啊~)放入锅中煮,牛肉变色后就可以捞出了(不要偷懒不捞出牛肉哟~不然就老了)
5. 把其他的蔬菜洗净切好后摆放在锅中,然后将之前煮好的'牛肉摆放在菜上面就好(摆漂亮点哟~),之后煮开即可。
6. 传统吃法是将生鸡蛋打散,牛肉蘸着鸡蛋液吃,这样牛肉会非常嫩滑哟~,担心部分人不能接受这种吃法,所以不用蘸鸡蛋液也行哟~
7. 食欲打开,美美哒~
8. 想不想吃!
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