韩国料理菜谱
导语:韩国料理别有风味,“辣”是韩国料理的主要口味之一,下面就由小编为大家介绍一下韩国料理菜谱,大家赶快去看看吧~
韩国泡菜
韩国泡菜所需材料
原料:大白菜、白萝卜
配料:鲜红辣椒、辣椒粉、大蒜、姜、苹果、梨、菠萝、葡萄干、鱼干、鱼露、咸虾酱、西芹、韭菜、盐
韩国泡菜做法
1、大白菜洗干净放入盐水浸泡一晚上,第二天拿出水冲一下用手挤干水分。
2、然后白萝卜洗干净切丝,倒入盐等待15分钟把多余的水倒出挤干。
3、鲜红辣椒洗干净,料理机搅碎和辣椒粉一起放入之前的白萝卜里,搅拌均匀。
4、把大蒜姜苹果梨菠萝,全部打碎放入搅拌均匀。
5、放入葡萄干鱼干,再倒入鱼露咸虾酱搅拌均匀。
6、最后放入西芹韭菜,搅拌均匀放入袋子里。
7、密封好放暗处发酵3天再放入冰箱等待一个礼拜,即可享用。
韩式鸡蛋卷
韩式鸡蛋卷所需材料
原料:鸡蛋、洋葱、青椒、红椒、辣白菜、面粉、胡萝卜
配料:油、盐
韩式鸡蛋卷做法
1、首先将红椒切成粒、青椒切粒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。
2、将鸡蛋打入碗中,倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱、辣白菜,打散,接着加入三勺面粉、半勺盐,搅打至蛋液蓬松。
3、锅中倒入油,将鸡蛋液平摊入锅中,接着从边缘淋入少量食用油,煎至定型后,将鸡蛋饼卷起来,翻一面,轮流煎至金黄色后捞出。
4、最后将煎好的鸡蛋卷切成块,即可享用。
大酱汤
大酱汤所需材料
原料:牛肉、蛤蜊、豆腐、土豆
配料:西葫芦、洋葱、金针菇、白菜梗、青椒、蒜子、淘米水、面酱、辣椒酱、盐、胡椒粉
大酱汤做法
1、将牛肉切片,土豆切片,西葫芦切片,洋葱切丝,金针菇去除根部,白菜梗切条,青椒切圈,豆腐切块,蒜子切末。
2、锅中倒入油,下入牛肉,翻炒至变色后,下入洋葱丝,翻炒至变软盛出。
3、锅中加入淘米水,倒入面酱、辣椒酱,搅拌均匀,煮开后倒入切好的土豆片,再次煮开。
4、然后加入西葫芦,下入豆腐,倒入适量清水,煮至入味,再加入金针菇、白菜梗,加入炒好的牛肉、洋葱。
5、煮至汤汁快开时,倒入青椒、蒜子、蛤蜊,继续煮至蛤蜊壳张开,加半勺盐,撒少许胡椒粉调味拌匀,即可出锅享用。
韩国冷面
韩国冷面所需材料
原料:钢丝面、牛肉、鸡蛋、香菜、圆白菜、黄瓜
配料:白芝麻、大料、香叶、草果、花椒、桂皮、甘草、小茴香、葱、姜、酱油、盐、味精、蒜、韩国辣酱、白糖
韩国冷面做法
1、牛肉清洗干净,凉水下锅,煮开后捞出。
2、锅里放入牛肉,倒入水要没过牛肉,加入所有佐料,不要加盐和味精,大火煮开转小火慢煮,直到牛肉煮熟即可关火。
3、将牛肉汤倒入盆中,这时候加盐、味精调味,牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇。
4、钢丝面放入凉水,用双手搓散,不要让面条粘在一起,然后捞出控水。
5、水开后放入面条煮软,煮熟,煮好的面要过凉水,双手轻轻搓洗,以洗掉多余的.淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中。
6、牛肉切片,鸡蛋煮熟对半切开。
7、牛肉摆放在面条上,放韩国泡菜,鸡蛋,沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤,最后撒上香菜,熟芝麻即可享用。
韩国煎年糕
韩国煎年糕所需材料
原料:年糕
配料:油、韩国辣酱、韩国年糕酱、番茄酱、熟芝麻
韩国煎年糕做法
1、年糕切条用清水浸泡20分钟。
2、把韩国辣酱、番茄酱、韩国年糕酱放入碗中搅拌均匀成为调味酱。
3、锅中加少许色拉油,放入年糕条,中小火慢慢煎至两面微黄。
4、取出年糕刷上调味酱,均匀涂抹后,撒上熟芝麻,即可享用。
-
韩式豆腐汤的制作方法
不用泡菜,不用辣椒酱,也可以做韩式豆腐汤。下面是小编分享的具体的制作方法,一起来看一下吧。准备上图材料植物油,芝麻油入锅烧香,加入小葱、洋葱翻炒加入虾,正宗的是加猪肉,翻炒加入辣椒面,控制火候,不要拔锅了加入水或鸡汤,煮开加入配菜、豆腐(缴碎)煮开转小火,熬至汤汁较...
-
韩国炸酱面如何做
韩国炸酱面是由中国炸酱面改成适合朝鲜民族口味的食品,大家喜欢吃吗?下面是小编分享的韩国炸酱面做法,欢迎大家浏览!做韩国炸酱面所需食材:主料:洋葱、面条、瘦肉、料酒、韩国春酱、盐、糖韩国炸酱面的'做法步骤:1.洋葱、瘦肉切碎备用。2.油热后先炒瘦肉,炒时要倒入适...
-
日本起司千层猪排的做法
导语:起司千层猪排主要工艺是炸,猪排要炸的哦,下面就由小编为大家介绍一下日本起司千层猪排的做法,大家赶快去看看吧~食材:主料:猪肉300克。辅料:鸡蛋1个,芝士片4片,小麦面粉50克,面包糠80克,卷心菜100克,调料食盐1/2茶匙,甜辣酱适量,黑胡椒粉少许。制作过程:1、鸡蛋打散,卷心...
-
韩国冷面做法教程
韩国冷面的官方名称为朝鲜冷面,是朝鲜民族传统美食之一。怎么做呢?下文是小编整理的韩国冷面做法教程,欢迎阅读参考!做韩国冷面所需食材:主料:荞麦面200克,高汤适量,韩式辣酱一大勺,泡菜汤两大勺辅料:卤牛肉适量,胡萝卜适量,海带适量,黄瓜适量韩国冷面的做法步骤:1.将200克...