辣炒年糕的美味做法

辣炒年糕，韩国小吃。走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红彤彤的炒年糕。辣炒年糕的用料很简单，只有年糕和甜不辣，如果再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡！下面小编带着大家一起来了解一下辣炒年糕的美味做法吧！

辣炒年糕的`做法步骤

1. 小年糕掰开后放在清水中浸泡一会儿，洋葱、胡萝卜、泡菜切成丝。

2. 锅中倒入少许油，烧至五成热时，放入胡萝卜丝、洋葱丝爆炒，再加入泡菜丝翻炒均匀后盛起备用。

3. 锅中倒入500毫升水，大火煮开后，加入韩式辣椒酱，用筷子搅拌均匀。

4. 水再次沸腾后，加入浸泡过的小年糕，一直煮到汤汁快收干成浓稠状。

5. 加入炒过的胡萝卜丝、洋葱丝和泡菜丝，用锅铲翻炒均匀（为防止煳底，需要用锅铲不停地铲动），根据个人口味加入适量的盐调味即可。装盘时撒些熟白芝麻装饰下。

小贴士

1、炒年糕前，用水浸泡，这样年糕就不容易粘锅。

2、韩式辣椒酱本身就有甜味，所以不需要另外再加白砂糖。