韩国冷面的制作方法
韩国冷面也叫朝鲜冷面,是韩国传统美食之一。正宗的冷面,吃起来口感要酸爽,越吃越辣,越吃越让人欲罢不能。下面是小编分享的制作方法,一起来看一下吧。
材料:
主料:荞麦面 (适量) 牛肉高汤 (适量) 卤牛肉 (适量)
辅料:胡萝卜 (适量) 海带 (适量) 黄瓜 (适量)
厨具:煮锅
步骤:
1、将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟。
2、泡面的时间,将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤,把面包中附赠的汤料包倒入高汤中,再加入一大勺韩式辣酱,两大勺泡菜汤,搅拌均匀,大火煮沸后转小火煮5分钟,关火,将锅坐于冷水或冰水中放凉,喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏。
3、另取一汤锅,倒入半锅清水,冷水下入泡过的面条,大火煮至刚刚沸腾即可关火。
4、煮面的时间,将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用。
5、将煮好的`面条过冷水冲洗,冲洗至摸起来不粘手即可。
6、将冲过的冷面置于碗底,几种丝均匀的摆放在面上,最后浇上已经放凉的汤汁即可。
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