韩式泡菜饼的制作方法

在众多的韩国小吃中，泡菜饼算是最简单速成的一道，只要简单的面粉水加上泡菜，加少许调料，就能成就一道风味独特的美味。下面是小编为大家整理的韩式泡菜饼的制作方法，欢迎参考~

材料

韩式泡菜 200g，洋葱 半个，面粉 60g，泡菜汁 40g，砂糖 1小勺，盐 半小勺，水 60ml

做法步骤

把韩式泡菜，洋葱，面粉，泡菜汁，砂糖，盐，水都倒在一起，搅拌均匀

调中火，锅里放两勺油

油热了，把面糊全部倒进去，铺均匀

煎到熟可以下锅，切成小块，上盘就完成拉~

小贴士

如果锅不够大的话可以分两次做完哦~(我用的锅面直径25cm)，也可以按喜好做成一小个一小个小圆饼

材料

瘦肉(100克)、辣白菜(160克)、虾(50克)、洋葱(小半个)、面粉(200克)

工艺

1、把辣白菜剁碎;洋葱切成碎末备用。

2、把虾去掉虾壳和虾线，剁成虾泥。

3、把辣白菜连汁一起倒进面粉里，搅拌均匀。

4、往面粉内依次倒入肉馅、洋葱和虾泥，加入适量清水，搅拌成粘稠状，取一点盐、糖以及胡椒粉调味。

5、取一平底锅，烧热4汤匙油，用汤勺舀一勺面糊，轻轻铺在平底锅里，逐一煎熟。

提示

1、搅动面糊的时候要朝一个方向搅。

2、轻轻的转一下锅，让油均匀的铺在锅底。

3、煎好一面以后再翻面，一面大概煎5分钟，不要着急翻面，翻的时候动作一定要轻柔，以免破坏酥脆的表皮。

特色

此款泡菜饼，外脆里嫩，相当可口，做到如此，请记住以下3个要点：

1，面包糠是使这款饼表层脆脆口感的'关键所在，面包糠最好选用细细粒的那种，如果是粗的面包糠可以适当碾碎以下，如果面包糠也没有的话，也可选择软炸粉。

2，泡菜汁，千万别当废物舍弃掉，因为泡菜在腌制发酵过程中，产生了大量的乳酸菌，vc含量高，弃之可惜，用来和面，更能给泡菜饼增添香味。

3，煸炒五花肉末，五花肉亦可，肥瘦搭配不腻人，提前将五花肉(末)煸炒，可以将五花肉的香味炒出来，同时去腥，煸出一点油出来混合面糊，煎至泡菜饼的过程油份里应外合，更加的香味四溢。