巧克力芝士蛋糕怎么做
蛋糕是很多人最爱,蛋糕的种类比较多,在对蛋糕选择的时候,都是可以根据自己喜爱进行,那巧克力芝士蛋糕是很多人喜爱吃的,它的味道独特,而且这样蛋糕在外形上,也是很吸引人,所以在对它选择的时候,也是可以放心进行,那这样蛋糕在吃的时候,也是要适量,不宜太多,它的热量比较高。那么我们来看看巧克力芝士蛋糕怎么做。
那巧克力芝士蛋糕如何制作呢,对这样蛋糕制作上,都是要讲究一些方式方法,所以对它制作前,对它的一些制作方法,都是要进行很好的了解。
巧克力芝士蛋糕
材料:全麦饼干屑170克,白糖2汤匙,融化的`黄油75毫升,半甜巧克力豆170克,奶油干酪678克,软化,白糖200克,鸡蛋3个,酸奶油115克,中筋面粉3汤匙,香草精2茶匙,酸奶油115克(可选)
做法:
1.蛋糕饼底的做法: 将饼干或薄脆饼屑、黄油/人造黄油和2汤匙糖搅拌后, 压到直径22.5厘米的弹簧扣模锅底, 边缘翘起5厘米高。冷藏备用。
2.隔热水溶化巧克力豆,备用。
3.将奶油干酪和200克糖在大碗里打散到浓稠如奶油状, 加鸡蛋并搅拌, 然后缓慢将巧克力浆倒进去,并低速搅拌到充分融合。加115克酸奶油、面粉、香草精一起搅拌到浓稠,最后倒进准备好的蛋糕饼底上。
4.在预热到摄氏175度的烤箱里烤55-60分钟, 或直到馅凝固为止。关闭烤箱电源,不要打开烤箱门,让蛋糕继续在里面冷却1小时。等完全冷却后放冰箱冷藏几个小时或整夜。吃之前浇上甜酸奶油来装饰即可。蛋糕表面的装饰做法很简单:就是把1汤匙糖与115克酸奶油搅拌在一起,然后淋上去。
通过以上介绍,对巧克力芝士蛋糕也是有着一些认识,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,而且在食材搭配上,也是可以按照以上方法进行选择,不过对食材购买,一定要新鲜,这样吃的时候,才会更加健康。
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