重芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。下面小编来给大家介绍重芝士蛋糕的做法，大家快来尝试吧!

　食材：

奶油奶酪250克、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒1大勺(15ml)、消化饼干100克、黄油50克

　做法：

1.消化饼干装在保鲜袋里，用擀面杖压碎。饼干要尽量压碎一点。

2.黄油隔水融化，倒入压碎的消化饼干里，搅拌均匀。

3.把搅拌好的'消化饼干倒入六寸的蛋糕圆模里，用勺子压平，压的时候可以稍微用力一点，边缘要压实。

4.奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

5.加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。

6.倒入柠檬汁，搅打均匀。

7.倒入玉米淀粉，搅拌均匀。

8.牛奶和朗姆酒搅拌均匀后加入奶酪糊中搅打均匀。

9.最后全部搅打成奶酪糊，倒入从冰箱取出的烤模中

10.将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，以防底部进水。

11.烤箱160度中下层1小时即可!(烤箱记得预热)，冷藏后更好吃。