巧克力脆皮雪糕怎么做
消耗淡奶油的方法之一,就是淡奶油加适量白砂糖,直接打发,再冷冻就是顺滑的脆皮雪糕。因为都是饱和脂肪,都不建议长期、经常吃,偶尔做做满足下吃货的口感罢了~ 接下来小编搜集了巧克力脆皮雪糕怎么做,仅供大家参考,希望帮助到大家。
巧克力脆皮雪糕一
原料:
猕猴桃 两个、巧克力250克
制作方法:
1. 猕猴桃切成厚片,用厨房纸吸去多余水分后备用。
2. 将雪糕棍插入猕猴桃厚片的底部。
3. 将巧克力掰碎后隔水彻底融化。
4. 待巧克力酱晾凉后,将猕猴桃片放入其中并翻滚,使其均匀的裹上巧克力酱。
5. 把裹好巧克力的猕猴桃放入冰箱冷冻室冷冻一小时后就可以吃啦!
巧克力脆皮雪糕做法二
食材
800 克熔化的黑巧克力、160 克葵花籽油、100 克压碎的贝壳牛轧糖
步骤
1. 将香草冰激凌填至模具的一半,放上雪糕棒。
2. 用香草冰激凌填满模具,刮平表面,将模具放入冰柜冷冻至少1 天。
3. 将熔化的黑巧克力和葵花籽油倒入方形塑料盒内混合,加入压碎的'牛轧糖,混合均匀。
4. 将雪糕从模具中取出,完全浸入步骤3 中的混合物中(混合物的温度保持在35℃)。
5. 把雪糕放在不锈钢板上,然后快速放进冰柜。
拓展:巧克力脆皮冰淇淋
1、食材准备:淡奶油200克、棕色可可脂巧克力块25克、抹茶味可可脂巧克力块30克。
2、抹茶味可可脂巧克力块用小刀切细称量好、放小熔锅里,备用。
3、棕色可可脂巧克力块用小刀切细称量好、放小碗备用。
4、称量淡奶油200克,放入料理棒杯里。
5、称量好的淡奶油中加入白砂糖30克。
6、启动料理棒2档用打蛋头打发淡奶油,打几秒稍停再继续打发,反复几次至淡奶油2倍大,打发的淡奶油呈弯钩即可。
7、打发好的淡奶油装进干净无水的乐扣玻璃碗里,盖好盖子,放冷冻30分钟。
8、小锅放适量水,锅边缘挂上装了抹茶味巧克力碎的小熔锅。
9、加热至巧克力融化,熄火,用硅胶刮刀刮均匀巧克力酱。
10、用硅胶刷子把巧克力酱刷在硅胶模上,放一旁。
11、同样做法把棕色巧克力碎也隔热水融化,刷于硅胶模上。
12、取出冷冻打发好的淡奶油,裱花袋套在高脚杯上,用普通勺子把淡奶油装入袋子。
13、封口扭住,一手扶着袋子,一手把淡奶油挤入硅胶模里,完毕送入冷冻室冷冻至少2个小时。剩余的淡奶油可以用差不多大小的容器装好同样冷冻。
14、取出硅胶模脱模、开吃。
小贴士:
1、小锅放适量水,浸泡过放了抹茶味巧克力碎熔锅的底部那么多水即可。
2、制作这道冰淇淋时,温度11度,没有暖气,巧克力凝固快,需用热水一直热着小熔锅或小碗。
3、刷巧克力酱时尽量刷薄薄的,刷得不好看也没有关系,出来的效果都好看。
4、棕色巧克力碎融化后有点干,可以加几滴淡奶油或牛奶再用硅胶刮刀刮均匀。
5、挤淡奶油时,把裱花袋口一直放硅胶模里边底部,再挤出淡奶油至满模,避免成品出现很明显的气泡。
6、硅胶模比较软,放进冰冻时底下垫一个平硬的碟子,成品不容易变形。
7、硅胶模脱模时双手把硅胶模放平后,左右上下方向分别拉着拉伸几下,底部在翻过来即可脱离。其他容器装的可以直接勺子挖着吃。
-
四大营养食谱缓解经前紧张症
南瓜百合甜品材料:南瓜、百合各250克。材料:白糖、蜂蜜各适量。做法:1、将南瓜洗净,先切成两半,然后用刀在南瓜上工锯齿形状的.刀纹。2、将百合洗净,去黄尖,用白糖拌匀,放入南瓜中,盛盘,放进锅中蒸煮,煮开后,大火转为小火,约8分钟即可。3、取出,淋入蜂蜜即可。药膳功效:南瓜补...
-
防高血糖一周食谱
现在肥胖的`人越来越多,很多肥胖的人血糖都很高,血糖高大家要重视,如果变成了糖尿病治疗起来就复杂了,血糖高的人平时吃早餐可以按照下面的食谱做。星期一食谱:早餐:窝头1个(50克),牛奶1杯(250毫升),鸡蛋1个,凉拌豆芽1小蝶。午餐:米饭一碗(100克),雪菜豆腐,肉丝炒芹菜。晚...
-
健康饮食食谱(精选17篇)
在日常学习、工作或生活中,大家都知道一些经典的美食吧,食谱是根据餐饮形式和内容分类根据餐饮形式和内容对菜单分类,你还记得哪些美食呢?以下是小编精心整理的健康饮食食谱,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。健康饮食食谱篇1无牙老人饮食1、无牙老人饮食...
-
八寸黑森林蛋糕做法
怎么做黑森林蛋糕好吃?学做黑森林蛋糕需要哪些原料和厨具?小编蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味黑森林蛋糕。黑森林蛋糕的.功效与作用:可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环黑森林蛋糕的制作材料:可可粉12克低筋面粉80克小苏打2克水60毫升色拉...