俄罗斯巧克力慕斯蛋糕怎么制作
俄罗斯巧克力慕斯蛋糕怎么制作呢,对做蛋糕感兴趣的朋友不妨了解一下吧,希望大家喜欢!
配方
巧克力薄饼部分
A.面粉:2杯
B.可可粉:1/4杯
C.糖:1/4杯
D.发酵粉:1茶匙
E.食盐:半茶匙
F.鸡蛋:3个
G.牛奶:2杯
H.醇香香草精:1茶匙
I.植物油:2汤匙
J.红石榴装饰(可选)
K.糖分装饰(可选)
巧克力慕斯部分
A.2汤匙可可粉
B.3/4杯苦甜巧克力
C.1杯打发鲜奶油
制作方法:
1、糖,面粉,可可粉,发酵粉和盐过筛待用。
2、搅拌器将鸡蛋打散并拌入牛奶和香草精。
3、加入面粉混合物,低速搅拌1-2分钟,然后覆盖保鲜膜静止30分钟。
4、不粘锅预热,将面糊倒入锅中约1分钟,当边缘绉起翻转使用刮刀,约20秒取下放入盘子里。
5、溶解可可粉,并拌入融化的`巧克力中,慢慢降温。
6、打发好鲜奶油拌入降温的巧克力里,轻轻搅拌至白色条纹依然存在。
7、铺一层绉纱堆积一层慕斯馅,重复直到所有薄饼使用。
8、上面装饰红石榴种子即可。
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