芒果慕斯蛋糕怎么做
说起芒果慕斯蛋糕,相信很多朋友应该都并不陌生,特别是一些喜爱甜食的朋友,对此更是十分熟悉,芒果慕斯蛋糕的美味应该是很多人所不能忘记的,可是,要是让我们自己来制作芒果慕斯蛋糕,有几位朋友能做到呢,我们今天将为大家介绍这种美味蛋糕的具体做法,让大家自己也能时时享受这种美食。
芒果慕斯蛋糕的制作方法其实也不难,它所需要的原料我们在市场上都是可以买到的,只要我们用心学,我们也是可以自己制作出这么一道美味的蛋糕的,下面,我们来了解一下它的做法。
1材 料
6寸心形活底硬模+6寸圆形慕斯圈或8寸慕斯圈一个加两层蛋糕片。如果是一层蛋糕片,适量多加1/3慕斯液。
1、戚风蛋糕底(6寸心形和6寸圆形或8寸圆形):蛋白5个、柠檬汁少许、白砂糖30g。
蛋黄5个、牛奶90ml、玉米油70ml、低粉100g。
2、慕斯液(6寸心形和6寸圆形或8寸圆形):淡奶油200ml、白砂糖30g、酸奶200ml、芒果酱180g,
牛奶80ml、吉利丁片2大片(10g)。
3、装饰:淡奶油适量(200ml左右)、加糖打发、芒果丁适量。
2操 作
1、分蛋戚风蛋糕做法。蛋糕放凉后脱模,片成3cm左右的片,圆形,心形分别取一片。
2、吉利丁片放凉水中泡软,然后挤掉水份,放入牛奶碗中。将牛奶碗放热水中,隔热水融化吉利丁片备用。淡奶油加糖打至6-7分发,打蛋器低落的奶油液痕迹不会很快消失,勉强还可流动状态。
3、酸奶加芒果酱拌匀,倒入放凉的吉利丁牛奶液拌匀。
4、倒入打好的淡奶油,拌匀,即成慕斯液。
5、心形活底模外边包一层锡纸,底下铺蛋糕片(蛋糕要比模子小一圈,可以切掉外皮),倒入慕斯液即可。入冰箱冷藏至少4小时。脱模时把模具放在高瘦的杯子上,然后后吹风机吹模子四周,一会模子自然脱落。
6、圆形慕斯圈外边包一层锡纸,放在慕斯垫片,或活底蛋糕模的底上,或者平底盘子上都可。整个操作同上。
7、适量的芒果丁。淡奶油加糖打发至提起打蛋器有尖角。取出脱模的慕斯,外圈挤一圈奶油,中间挤一圈,间隔放芒果丁即可。随自己喜欢加入装饰。
以上就是芒果慕斯蛋糕做法的详细介绍,大家在看完上面的`介绍之后,大家应该对它的制作过程有了一定的了解,我们在生活之中,休闲的时候,我们不妨就可以制作上这么一道美味,与我们的三五好友一起享受,促进我们之间的感情。
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