芒果奶酪慕斯蛋糕的做法
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。下面小编来给大家介绍芒果奶酪慕斯蛋糕的做法,大家快来尝试吧!
芒果奶酪慕斯蛋糕
1、鸡蛋加入白糖搅拌均匀,加入柠檬汁用打蛋器打发到黏稠。然后筛入粉类,搅拌均匀。
2、在烤盘里铺好烘焙纸,将做好的蛋液倒进去,磕去气泡,放入烤箱中层,用180度,烤20分钟,然后放凉。
3、将蛋糕片剪成6寸大小的原片。
4、吉利丁用冰水泡软。芒果去皮,切成小块。奶酪加入30克白糖和牛奶。隔水打发到顺滑。
5、将芒果和原味酸奶计入搅拌机里搅打成糊,然后倒入奶酪糊中搅拌均匀。
6、淡奶油打发到7分发,加入芒果奶酪糊中搅拌均匀。
7、泡软的吉利丁隔水融化。放凉后加入芒果奶酪糊中搅拌均匀成慕斯馅。
8、将一片蛋糕圆片放入模具中间。倒入慕斯馅到8分满,放入冰箱冷藏4小时以上。
9、QQ糖加入20克糖和水,隔水加热到QQ糖完全融化。然后倒入冷藏好的慕斯当高上,再放入冰箱继续冷藏到表面凝固。
10、冷藏完之后用热毛巾稍微热敷一下即可脱模,然后加入芒果或者其他水果装饰即可。
做慕斯蛋糕的小技巧
奶酪糊中的牛奶可不添加,酸奶芒果糊比较粘稠,很容易粘在搅拌机里。因此倒出芒果糊之后,可以加入适量的水到搅拌机里,摇晃一下,将这个水倒入到吉利丁片里帮助融化。
-
麋鹿彩绘蛋糕卷制作方法及步骤
“情人节就快到了,如果你还没想到送啥礼物,不如试试这款充满着浓浓爱意的彩绘蛋糕卷。火红的蛋糕卷,恰似心中的热情。特别的麋鹿造型,眉眼间,无尽的爱。原方来自@慧绘美食记,图案做了改变。这个方子特别赞,我折腾了好久,蛋糕糊都没有消泡。”麋鹿彩绘蛋糕卷的做法步骤1...
-
驴打滚怎么做更好吃
驴打滚是北京的一道特色小吃,其实只要知道驴打滚的做法在家也能做出好吃的驴打滚。接下来小编将介绍一下驴打滚的做法,大家学会了之后可以试着在家做一些。更多相关信息请关注相关栏目!做法一主料:黄豆面适量,黄米(面)200辅料:红豆沙适量,水200克,红糖适量1、将水倒入...
-
酸奶蛋糕的制作方法是什么
1.蛋黄加15g糖打匀。2.加入酸奶打匀。3.筛入低粉、粟米粉和盐,打匀。4.蛋白分三次加糖打成这样。5.取1/3拌入蛋黄糊。6.全拌好后的蛋糊。7.开烤啦......150度预热后最底层开烤1个钟。8.20分钟后开裂啦......9.全开花啦!10.完工......虽然开花,但是味道不错。没加...
-
豆沙蛋黄月饼的做法
广式月饼闻名于世,最基本的还是在于它的.选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品。饼皮原料:75克、20个(皮和馅的比例为3:7)低筋粉150克、无糖转化糖...