草莓慕斯蛋糕制作方法
制作方法:
1、原料备用。蛋黄加30克糖。
2、用打蛋器打到发白,体积变成原来的两倍左右。
3、蛋白中滴入几滴白醋,先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入15克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小玩勾的'九分发状态。
4、取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。
5、用刮刀搅拌均匀。然后加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
6、蛋糊中筛入低筋面粉。
7、用刮刀拌成均匀的面糊。
8、将面糊舀入模具内。
9、烤箱预热,160度,上下火,烤20分钟。烤好的蛋糕,取出放在晾晒架上晾凉。
10、草莓洗净,从中间切开。
11、烤好的饼底,放入模具内,外圈摆上草莓(切面朝外)。
12、吉利丁片放入水中泡软。
13、牛奶放入微波炉,30秒即可。加入泡软的吉利丁片,搅拌至其完全溶解。
14、淡奶油加入适量的糖打发。打好的淡奶油加入牛奶,搅拌均匀。
15、将搅拌好的奶油抹在蛋糕坯上。
16、摆上草莓装饰。
17、空白处铺上杏仁碎,放冰箱冷藏四小时以上即可脱模。
-
酸奶红枣蛋糕卷的做法
酸奶红枣蛋糕卷的做法步骤1.蛋黄加入1g香草精,搅拌均匀2.适量红糖搅拌均匀3.酸奶跟玉米油混合均匀4.倒入蛋黄中,搅拌均匀5.筛入低粉,搅拌均匀6.切碎的'红枣碎,倒入,翻拌均匀7.蛋白打发,到湿性8.蛋白糊与蛋黄糊,混合均匀倒入烤盘,表面撒上少许红枣碎,170度上下火20分钟9...
-
酸奶冻芝士蛋糕的制作方法
冻芝士蛋糕有酸奶冻芝士蛋糕和柠檬冻芝士蛋糕等。两种的口味都比较“小清新”,酸奶可开胃助消化,柠檬特有的`香味加上浓香的起司,想想就迫不及待品尝了,下面我们就来学习一下酸奶冻芝士蛋糕的做法。准备材料:主料:奶酪250g、原味酸奶180g、辅料:细砂糖12g、柠檬汁10g...
-
天使乳酪蛋糕的做法
乳酪蛋糕是一款甜点,制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。下面给大家分享了天使乳酪蛋糕的简单做法,一起来看看吧!主料蛋清4个奶油奶酪80g牛奶60g细砂糖40g低筋面粉30g色拉油20g玉米淀粉10g塔塔粉天使轻乳酪(纯蛋白芝士蛋糕)的做法步骤1....
-
岩烧乳酪的蛋糕做法
导语:怎么做岩烧乳酪好吃?学做岩烧乳酪需要哪些食材?下面由小编为大家整理的岩烧乳酪的蛋糕做法,希望可以帮助到大家!主料:白吐司4片,百吉福芝士片4片,牛奶60ml,淡奶油30g,黄油20g,糖10g,盐1g,蛋黄1个,奶油奶酪10g,杏仁片少许岩烧乳酪的蛋糕做法步骤1.牛奶吐司可以自己做,也可...