辣炒年糕的常见做法
在中国,年糕是过年必备的吉祥食物,过年吃年糕,代表 “年年高”, 寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。年糕的食用方法有直接蒸,还有炸着吃,有的`地方喜欢煮年糕汤,还有炒着吃的。以下是小编整理的辣炒年糕的常见做法,欢迎阅读!
辣炒年糕的做法一:
材料:年糕150克,洋葱1/4个,白菜3小片,小葱3根,胡萝卜1/2根,食盐少许,辣椒酱1/2大勺,白砂糖1小勺,植物油适量
做法:
1、将年糕切长条,洋葱、胡萝卜、白菜切丝,小葱切段。
2、锅入油烧热,入洋葱炒香,加入胡萝卜丝继续翻炒。
3、加入200ML水。
4、水煮开后入白菜丝继续煮。
5、再待水开后加入调味料的主角--辣椒酱,将辣椒酱与汤菜拌匀。
6、煮开后下入原材料的主角--年糕,继续中小火煮。
7、等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡,如果淡了加一点盐,喜欢吃甜口的加1小勺糖,然后加入葱段。
8、继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了!
辣炒年糕的做法二:
材料:年糕500g,卷心菜200g,红辣椒100g,火腿片100g,油适量,盐适量,葱适量,韩式辣酱适量
步骤:
1、所有的原料均切成片状。
2、炒锅热油,放入卷心菜煸炒均匀。
3、放入火腿片煸炒一会。
4、放入一大勺韩式辣酱,翻拌均匀。
5、倒入年糕片,炒拌均匀。
6、倒入清水,以没过年糕一厘米为宜,等年糕快熟之时,放盐调味。
7、放入红椒块,炒至红椒断生即可关火盛出。
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