牛奶蛋糕的做法

牛奶纸杯蛋糕，浓浓的牛奶气息，香甜的口感，无论是作为早餐或者下午茶点心都是不错的选择哦。下文yjbys小编为大家分享的就是牛奶小蛋糕的制作方法，同学们快学起来吧!

　　食材

主料

鸡蛋5个　　低筋面粉85g　　植物油50g　　白糖70g　　牛奶50g

辅料

白醋1滴　　盐1小勺

　　步骤

1.将蛋白黄分离，分别装在两个盆里

2.2.蛋黄单独放在一个盆里

3.3.先用打蛋器低速打一分钟，将蛋白打出鱼眼泡

4.4.然后用中速打发3次加入白糖50克，转高速打至蛋白硬性发泡成奶油状

5.将蛋黄里加油50克、奶50克、白糖20克、盐1克用打蛋器低速搅匀

6.将面粉过筛倒入蛋黄里用刮刀上下翻拌

7.将蛋黄翻拌均匀

8.挖三分之一蛋白放入蛋黄面糊中切拌均匀

9.再将所有蛋白倒入切拌均匀

10.将纸杯摆放在烤网上

11.将蛋糕糊装进每个纸杯里

12.将烤箱预热120度放入蛋糕低温烤20分钟

13.将小蛋糕放至稍凉即可品尝了小贴士用打蛋器打发蛋白要打至奶油形状，使蛋白液能挂住在打蛋器上不往下滴就可以了，蛋白和面糊一起搅拌的时候要上下翻拌不要打圈。