酸奶小蛋糕的做法

导语：用酸奶代替牛奶做的小蛋糕非常细致柔软，很适合小朋友的口味。一起来试试看吧：

　酸奶小蛋糕食材介绍

鸡蛋2个，低粉45克，酸奶40克，玉米油35克，白砂糖35克，柠檬汁几滴，

　酸奶小蛋糕的做法步骤

1、分离蛋清和蛋黄，蛋清盆要无油无水

2、准备好浓稠酸奶

3、玉米油和酸奶和白砂糖倒入盆中，用手抽搅拌均匀

4、加入蛋黄搅匀

5、筛入低粉

6、用手抽Z字形拌匀

7、蛋清中加入几滴柠檬汁

8、用电动打蛋器打到粗泡，加入一半白砂糖

9、继续打到细密的`泡时加入另一半白砂糖

10、打到干性发泡

11、取一半蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

12、加入另一半蛋白霜，继续翻拌均匀

13、装入面糊分配器或裱花袋中

14、挤到模具中

15、放到预热好150度烤箱中烘烤18分钟

16、酸奶小蛋糕就做好了

小窍门

酸奶要用浓稠的，不要用稀的

烘烤温度和时间以自家烤箱为准。