草莓奶油蛋糕的做法
喜欢吃草莓你,草莓奶油蛋糕肯定也喜欢,下面,小编为大家讲讲草莓奶油蛋糕的做法,希望大家喜欢!
所需食材
鸡蛋(蛋糕体)3个
低粉(蛋糕体)35克
玉米淀粉(蛋糕体)5克
牛奶(蛋糕体)20克
玉米油(蛋糕体)20克
细砂糖(蛋黄用)15克
细砂糖(蛋白用)24克
柠檬汁(蛋糕体)3滴
草莓(夹心及装饰)10个
淡奶油(夹心及装饰)200克
糖粉(打发淡奶油用)10克
使用的厨具:电烤箱
草莓奶油蛋糕的做法步骤
1.先将鸡蛋分离蛋黄蛋白,用干净无水无油盆分别来装。
2.蛋黄中依次加入牛奶、玉米油、细砂糖并依次搅拌均匀。
3.然后再加入过筛的混合粉类(低粉及玉米淀粉)。搅拌均匀。成蛋黄糊。
4.蛋白先滴几滴柠檬汁,再分三次加入细砂糖,打发至硬性发泡(有尖尖角),此时预热烤箱150度。
5.蛋白先滴几滴柠檬汁,再分三次加入细砂糖,打发至硬性发泡(有尖尖角),此时预热烤箱150度。
6.倒入6寸模具中,震出汽泡,入烤箱中下层,上下火,150度,1小时,上色满意加盖锡纸,成熟度以牙签插入是否带有面糊为准。时间温度可以根据自己家的烤箱做调整。
7.烤好后,倒扣,放凉,脱模。
8.淡奶油从冰箱中取出,加适量糖粉打发。
9.蛋糕体横切成三片或两片,我只切了两片,不想夹太多奶油。请忽略我手残。
10.草莓提前洗好对半切,及切成丁,控好水。
11.一片蛋糕一层奶油一层草莓丁,然后再铺一层奶油,再盖一层蛋糕。
12.就可以开始抹面了,也请忽略,我第一次抹。
13.然后按自己喜欢的再挤点奶油上去,摆上草莓。就OK啦。
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