蓝莓蛋糕的做法

蓝莓在我印象里就是高贵，优雅，不是平时可以随意买到的水果，而且价格也比较贵。这款蛋糕是先将蛋糕片做好再切长条形状，中间加入蓝莓果酱奶油，一块一块叠起来，表面再随意放些新鲜的蓝莓做装饰，这样美美达，高大上的点心即可完成。下面就来和小编一起看看蓝莓蛋糕的做法吧。

用料

低筋面粉50g

细砂糖40g

鸡蛋1只

黄油50g

泡打粉1/2小勺

香草精适量

淡奶油适量

蓝莓果酱适量

新鲜蓝莓适量

蓝莓蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋打入碗中，加入细砂糖跟香草精，用手动打蛋器搅拌均匀至糖融化，无需打发

2.低筋面粉跟盐混合过筛后加入鸡蛋混合物中，拌匀成为稀面糊

3.黄油融化成液态，加入面糊中并拌匀知道黄油完全被面糊吸收

4.面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开，用刮刀刮平

5.放入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤8分钟至表面呈金黄色

6.烤好的蛋糕冷却后，切掉四周不规则的'边角，然后切成大小相等的9片（取3片为一整块蛋糕）

7.淡奶油加适量糖打发

8.然后加入蓝莓酱，拌均匀，装入装有裱花嘴的一次性裱花袋中备用

9.取一片蛋糕片，挤上一层蓝莓酱，再铺上另一片蛋糕片，如此重复做两层

10.最后盖上第三片蛋糕片

11.奶油用裱花袋挤出斜条

12.最后一片蛋糕面上按照自己喜欢的风格装饰一番即可