蓝莓夹心莲蓉糕怎么做

导语：莲子性凉，特别适合夏季食用。特别是不能对于夏季不能吃冰品的，用莲子做成类似凉糕一样的小点心，吃起来即没有那么冰凉，不怕伤了胃，但也是凉食，下面是蓝莓嘉兴莲蓉糕的做法，欢迎参考!

炎热的夏季，吃一块软糯香甜的果味莲子糕，也是一种享受哦。在莲子糕中我用自制的蓝莓果酱做了夹心，味道很不错的哦。

　　蓝莓夹心莲蓉糕食材介绍

莲子120g，冰糖粉20g，黄油30g，蓝莓酱适量，

　　蓝莓夹心莲蓉糕的做法步骤

1、先取需要量的莲子用清水浸泡10分钟

2、然后加水没过莲子,我是用电饭煲的煲粥档，把莲子煮到软烂的'。煮好后里面剩下的汤汁不多

3、煮熟的莲子带汤汁一起倒入破壁机中搅打成细腻的糊

4、把莲子糊倒入面包机中，加黄油和冰糖粉，用自动翻炒功能炒30分钟，把里面多余的水分炒出来，这样好成形

5、自制的蓝莓酱取出

6、取适量莲蓉包裹蓝莓酱。我当时无法拍照了，就把果酱放在莲蓉上拍了，做的时候要用手去包果酱的。

7、然后用模具成形即可，我有的包的不是很严实，果酱都露出来了