2016年公共营养师二级考试必做模拟题

距离2016年公共营养师二级考试还有十八天，同学们要多复习多练模拟题哦。以下是本站小编精心为大家整理的2016年公共营养师二级考试必做模拟题，供参考学习，希望对大家有所帮助!

　　(模拟卷一)

1[多选题]脂餐膳食是用于诊断(A D)

(A) 胆结石的诊断

(B) 脂肪的消化吸收不良

(C) 脂肪代谢异常

(D) 胆道造影

2[单选题]与法律相比，道德在调控人与人、人与社会以及人与自然之间的各种关系时，它的(D )

(A) 时效性差

(B) 作用力弱

(C) 操作性强

(D) 适用范围大

3[多选题]从业人员要做到公平公正，应(ACD )。

(A) 按原则办事

(B) 见机行事

(C) 不惧权势

(D) 不徇私情

4[多选题]与人交往时，你最看重他(她)们哪一方面的素质?(C )。

(A) 业务能力

(B) 外表形象

(C) 为人品行

(D) 谈吐举止

5[单选题]假如你的同事得了传染病，你会采取以下哪一种做法?(D )。

(A) 去医院看望她

(B) 邀请其他同事一起去看望

(C) 假装不知道

(D) 发短消息或打电话表示慰问

6[多选题]从业人员坚持守信的基本要求是(ACD )。

(A) 忠诚所属企业

(B)维护领导权威

(C) 维护企业信誉

(D)保守企业秘密

7[多选题]员工做到开拓创新，要有(AC )。

(A) 科学思维

(B)信心意志

(C) 创造意识

(D)舆论支持

8[单选题]在选择职业的过程中，你最看重的是什么?(D )。

(A) 专业对口

(B)薪水的高低

(C)公司的名气

(D)能否发挥自己的才能

9[单选题]对单位树立先进典型的做法，你有什么样的评价?( B)。

(A) 形式主义

(B)很有必要

(C)与自己工作无关

(D)有负面影响

10[单选题]你乐意和哪一类同事工作?( A )。

(A) 特别会处世的

(B) 能力比自己低的

(C) 能力比自己高的

(D) 能力和自己差不多的

11[多选题]维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是脂溶性维生素(A B D)

(A)维生素A

(B)维生素D

(C)维生素B1

(D)维生素E

12[多选题]维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是水溶性维生素有(A C D)

(A)维生素C、

(B)维生素E

(C)维生素B2

(D)维生素B6

13[单选题]药膳配制原则中的“四气”指：(A )

(A)寒、热、温、凉

(B)君、臣、佐、使

(C)阴、阳、表、里

(D)温、热、虚、实

14[单选题]药膳配制原则中的“五味”指：(A )

(A)辛、酸、甘、苦、咸

(B)酸、甜、苦、辣、咸

(C)咸、酸、苦、辛、淡

(D)苦、辣、酸、甜、涩

15[多选题]药膳配伍常用的原则是(A B C D )

(A)寒者热之

(B)热者寒之

(C)实则泄之

(D)君臣佐使

16[多选题]影响钙吸收的不利因素有(A B C)

(A) 草酸

(B) 植酸

(C) 磷酸盐

(D) 醋酸

17[多选题]结核病人易发生营养不良的原因主要是:(AB C D)

(A) 丢失过多

(B) 消耗增加

(C) 分解代谢加快

(D) 吸收障碍

18[单选题]潜血膳食的目的主要是用于诊断(A)

(A) 消化道出血

(B) 原发性醛固铜增高症

(C) 溶血性贫血

(D) 缺铁性贫血

19[单选题]低碘膳食用于诊断(C)

(A) 碘过敏

(B) 原发性醛固铜增高症

(C) 放射性同位素检查甲状腺吸碘率

(D) 碘吸收障碍

20[单选题]在你的职场中，最吸引你的方面是( B)。

(A) 人际关系

(B) 发展前景

(C) 薪水

(D) 交通便利

　　(模拟卷二)

1[多选题] 下列哪些人群不适合饮茶。

A.体型肥胖者

B.体质瘦弱者

C.缺铁性贫血患者

D.容易失眠的人

E.患溃疡病的人

2[多选题] 癞皮病的三“D"症状，包括哪些。

A.皮炎

B.痴呆

C.腹泻

D.消瘦

E.脂溢性皮炎

3[多选题] 以下人工喂养的基本方法和原则正确的是。

A.婴儿早期的人工喂养应少量多次

B.用奶瓶进行人工喂养，喂完一瓶的时间要尽量少于10min

C.婴儿配方奶或代乳品最好在温度60-70℃左右

D.每次吃多少应该由婴儿决定

E.根据婴儿大小给予喂食量

4[多选题] 以下与新生儿低出生体重有关的是。

A.孕前母体体重和身高不够

B.孕期增重不够

C.母体孕期蛋白质-能量营养不良

D.孕期贫血

E.孕期总蛋白和白蛋白水平下降

5[多选题] 营养监测的主要功能包括。

A.可直接判定营养素的摄入水平

B.监测变化

C.发现趋势

D.仅能够对孕妇的营养水平作出监测

E.预测变化

6[多选题] 下列哪些状况下机体处于负氮平衡。

A.儿童

B.疾病恢复

C.老年

D.饥饿

E.健康状态

7[多选题] 婴儿的能量需要包括。

A.基础代谢

B.体力活动

C.食物的特殊动力作用

D.生长发育

E.排泄耗能

8[多选题] 糖尿病营养治疗原则包括哪几项。

A.合理控制总热量

B.进食要定时定量

C.经常选用血糖生成指数较高的食物

D.增加单糖及双糖食物

E.可以增加煎炸和熏烤食物的摄入

9[多选题] 孕中期营养与膳食的要点包括以下哪几项。

A.补充足够的.能量

B.注意铁的补充

C.保证充分的鱼、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供给

D.足够的膳食纤维

E.补充叶酸

10[多选题] 以下哪些是错误的。

A.必需脂肪酸是我们机体不能自身合成的脂肪酸

B.n-3系列脂肪酸具有多方面的保健作用，因此摄入量越多越好

C.膳食中可利用碳水化合物是人类最经济、最主要的能量来源

D.碳水化合物在体内产热可有无氧分解和有氧氧化，其中有氧氧化有重要的生理意义，只是所产生的能量不如无氧酵解多

E.目前已知的条件必需氨基酸有两种

11[单选题] 以下酒类品种中营养素密度低，被称作“纯能量食品”的是。

A.白酒

B.啤酒

C.葡萄酒

D.山楂

12[单选题] 以下不包括教学方法的载体4个基本要素的是

A.教师

B.学生

C.教室

D.知识

13[单选题] 食物频率法调查表的内容应包括哪些

A.食物名单和食用频率

B.食物名单和食物摄入量

C.食用频率和食物摄入量

D.食物名称和食物频率

14[单选题] 若调查农村摄入食物与缺铁性贫血的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应该选择的食物是

A.菠菜

B.猪肝

C.牛奶

D.鸡蛋

15[单选题] (　 　)是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。

A.母乳

B.母乳化奶粉

C.全营养乳儿糕

D.营养米糊

16[单选题] 2-4周的婴儿喂养时应注意事项。

A.添加含淀粉类的食物

B.添加含铁丰富的食物

C.补充维生素

D.补充维生素C

17[单选题] 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及。

A.微生物的污染

B.重金属和仓储害虫的污染

C.环境条件

D.理化因素

18[单选题] 中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是。

A.对营养有兴趣的人士

B.营养指导师等专业人士

C.食品企事业单位管理人士

D.全体中国居民

19[单选题] 某成年男性，身高：175cm,体重68kg,其身体质量指数为

A.25.8

B.22. 2

C.19.1

D.38.8

20[单选题] 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为。

A.蛋类

B.谷类

C.豆类

D.肉类

【参考答案】

E E

11.A 12.C 13.A 14.B 15.A 16.C 17.B 18.D 19.B 20.B

　　(模拟卷三)

1. 人体氮的来源是。

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.三者都是

2. 设计食谱时，副食品种和数量应在确定主食用量基础上，依据副食应提供的( )数量确定。

A.能量

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.脂肪

3.期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得。

A.低

B.高

C.一样

D.妊娠早期高，妊娠晚期低

4. 膳食调查结果显示某种营养素供给充裕，生化检测显示缺乏，但无缺乏病的症状，可以考虑下列

A.烹调方法

B.餐次分配

C.饮食习惯

D.食欲问题

5. 险因素评估不包括

A.一般健康状况评估

B.医疗卫生服务评估

C.慢性病风险评估

D.健康功能评估

6. 体格测量用卷尺每米误差不超过

A.0.15cm

B.0.1cm

C.0.2cm

D.0.3cm

7. 碘主要存在于。

A.红细胞

B.肌肉组织

C.骨骼、牙齿

D.甲状腺

8. 食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起。

A.河豚鱼****变质

B.河豚鱼含有的组胺

C.河豚鱼中的毒素

D.海水被“三废”污染

9. 克服早孕反应的措施，以下哪项( )不正确。

A.饮食要清淡

B.选择容易消化的富含碳水化合物食物

C.饭后尽量坐着或躺下，不要走动

D.睡觉把头适当抬高一些

10. (　 　)是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。

A.母乳

B.母乳化奶粉

C.全营养乳儿糕

D.营养米糊

11.量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了( )询问

A.平均每次使用量

B.进食次数

C.是否食用

D.精确摄入量

12. 下列对于牛乳和母乳比较，正确的陈述是。

A.牛乳的乳糖含量低于母乳

B.牛乳的钙含量低于母乳

C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

D.牛乳的脂肪含量低于母乳

13. 孕期推荐脂肪供能比为

A.15%~20%

B.20%~30%

C.25%~30%

D.25%~35%

14. 母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是。

A.循环系统

B.呼吸系统

C.内分泌系统

D.中枢神经系统

15. 食物频率法调查时，如果调查对象是婴幼儿，应注意在一般食物种类的基础上添加。

A.水果

B.米饭

C.奶粉

D.蔬菜

16. 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为。

A.蛋类

B.谷类

C.豆类

D.肉类

17. 限制氨基酸是指。

A.氨基酸分较高的氨基酸

B.氨基酸分较低的氨基

C.氨基酸分较高的必需氨基酸

D.氨基酸分较低的必需氨基酸

18. 人体维生素D的主要食物来源是。

A.鱼肝、鱼肝油

B.牛奶

C.新鲜水果

D.绿色蔬菜

19. 孕妇怀孕几周时，腹围增长最快

A.18

B.16

C.20~24

D.28

20. 乳母每日蛋白质摄入量应在原基础上增加。

A.10g

B.15g

C.20g

D.25g

【参考答案】BCAAB CDCCA　DACDC BDACC