2016公共营养师(二级)理论模拟试题

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1.垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而(　 )这种水平的催乳素是乳汁分泌的基础。

A.回落

B.持续升高

C.轻微升高

D.保持不变

2. 出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生是时的3倍，出生到1周岁称为(　 )期。

A.新生儿

B.婴儿

C.婴幼儿

D.乳儿

3. 实际体重在理想体重±10%内为。

A.正常范围

B.超重或瘦弱

C.肥胖或肥瘦弱

D.无法判断

4. 老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为。

A.10-15%

B.15-20%

C.20-25%

D.25-30%

5. 食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和。

A.过滤法

B.压榨法

C.离心法

D.精炼法

6. 哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得

A.低

B.高

C.一样

D.妊娠早期高，妊娠晚期低

7. 女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为(　 　)毫克/天。

A.10-15

B.15-18

C.18-25

D.30

8. 老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50-60岁老年人每日摄入量约为(　 　)千焦(千卡)。

A.7.53-9.20(1800-2200)

B.7.10-8.80(1700-2100)

C.8.00-13.00(1900-3100)

D.小于7.10(1700)

9. 国家对生猪实行(　 )和统一纳税、分别经营的制度。

A.定点屠宰

B.集中检疫

C.定点屠宰和集中检疫

D.分散检疫

10.在各种营养素中，妊娠期间(　 　)增加的值较高。

A.叶酸、能量、维生素

C.

B.叶酸、铁、维生素B1

C.叶酸、铁、维生素

D.

D.能量、叶酸、铁

11.大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但(　 　)难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。

A.维生素

A.

B.维生素

B.

C.维生素

C.

D.维生素D

12. 牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和。

A.冷冻法

B.巴氏消毒法

C.冷藏法

D.高温消毒法

13. 纯母乳喂养至少(　 　)月为最佳。

A.满月

B.2-3

C.4-6

D.12

14. 青少年膳食总原则为充足的.能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及。

A.平衡膳食，多运动

B.防止肥胖

C.适当节食

D.不宜控制高能量食品

15. 妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为(　 　)，红细胞数量增加约为(　　)，出现了血液稀释。

A.30-40%, 10-15%

B.40-45%, 15-20%

C.50-60%, 20-25%

D.60-70%, 25-30%

16. 学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是。

A.铁、锌、维生素的缺乏

B.蛋白质能量营养不良

C.碘、硒缺乏

D.钙、磷、钾缺乏

17.人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5-20岁组应选用(　 　)指标。

A.体重

B.身高

C.皮褶厚度

D.身高、体重、皮褶厚度

18. 酱油消毒可采用(　 　)法，它的消毒和灭菌极其重要。

A.高温巴氏消毒法(85-90℃)

B.低温巴氏消毒法(65℃)

C.超高温消毒法(120-135℃)

D.高温消毒法(100℃)

19.体重身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应(　 　)的营养状况

A.一定时间内和较长时期

B.一定时间内

C.较长时期

D.较长时期和一定时间内

20. 学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题得。

A.曝饮曝食

B.饮食不定时

C.零食过少

D.饮食无规律、偏食、零食过多

【参考答案】BBABB　ACCCC　DBCAC　ADAAD