黄花鱼的营养价值

导语：黄花鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，具有通利五脏，健身美容的功效。

鱼的种类很多，每个人都有自己喜欢吃的类型。不知道喜欢吃黄花鱼的人多不多?黄花鱼的营养价值很高，而且，吃黄花鱼的功效也不少。下面小编就和大家好好说说这些问题，顺便再教大家一个黄花鱼的做法!一起看看吧。

黄花鱼含有丰富的`蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，特别对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会有很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，该元素能够有效的清除人体代谢所产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治的功效。

黄花鱼肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素a、矿物质等多种营养元素，具有补气、平咳的作用，对体弱咳喘有一定食用疗效，还具有提神和预防衰老等食疗功能呢，长期食用对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症均有一定辅助疗效。

黄花鱼的营养价值丰富，新鲜的黄花鱼中蛋白质的含量比较高，钙、铁、磷、碘等无机盐含量也很高，而且鱼肉组织柔软，很容易被人体消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，所以最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

黄花鱼具有止血的作用，这是黄花鱼最明显的特点之一，也是很多女性买黄花鱼的理由。月经前吃几次黄花鱼，就可以起到止血的作用。另外，黄花鱼除了含胶原蛋白，多种维生素等营养物质，还含有我们人体所必需的多种氨基酸，怀孕期食用，胎儿能从母体中获得更全面的营养!

黄花鱼还具有滋阴润肺的功效，气管不好的人群可以经常吃点黄花，食用疗效非常好哦!还有小孩厌食、气虚体弱者，坚持长期吃点黄花，能让孩子体质增强，气色红润，胃口变好，健康少病!

　　黄花鱼的功效与作用

黄花鱼，味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。

大小黄鱼的主要区别是大黄鱼的鳞较小而小黄鱼的鳞片较大而稀少;大黄鱼的尾柄较长而小黄色尾柄较短;大黄鱼臀鳍第二鳍棘等于或大于眼径，而小黄鱼则小于眼径;大黄鱼骸部具4个不明显的小孔，小黄鱼具6个小孔;大黄鱼的下唇长于上唇、口闭时较圆，小黄鱼上、下唇等长、口闭时较尖。

　　黄花鱼的食用方法

　　红烧黄花鱼

材料

黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙，酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水(高汤)半杯。

做法

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。

2.将黄鱼放入用小火煎。

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。

4.煎好的黄鱼盛出备用。

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香。

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

结语：有关黄花鱼的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对黄花鱼已经有了一定的认识和了解了。黄花鱼的做法还有很多，这里只介绍了一种红烧的。做法还是比较复杂的，但是对于喜欢下厨的人来说，应该很容易就学会了。