2017年四级营养师考试单选题练习(附答案)
1.下列属于办事公道的选项是( A )
A.坚持真理
B.坚守岗位
C.坚定信心
D.坚定不移
2.下列表述职业道德特点的是( A )
A.行业性
B.统一性
C.协调性
D.计划性
3.味觉的感受器官是( B )
A.口腔
B.味蕾
C.胃
D.牙齿
4.下列道德的说法中,表述正确的是( A )
A.道德渗透于生活的各个方面
B.道德只渗透于人与人之间
C.道德只渗透于个人与社会之间
D.道德只渗透于个人与自然之间
5.下列道德与法律的说法中,正确的是( A )
A.道德比法律产生的早
B.道德比法律产生的晚
C.道德和法律同时产生
D.道德和法律产生的时间差不多
6.我国居民传统膳食特点是以( C )
A.动物类食物为主
B.薯类食物为主
C.植物性食物为主
D.蔬菜类食物为主
7.地中海膳食结构的代表国家是( D )
A.日本
B.发展中国家
C.欧美发达国家
D.意大利、希腊
8.人体中( A )存在血液中
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
指的是( D )
A.适宜摄入量
B.估计平均需求量
C.营养生理需要量
D.膳食参考摄入量
10. 成年男子轻体力活动者,每日能量推荐摄入量是( C )
A.2100kcal
B.2300kcal
C.2400kcal
D.2500kcal
11.成人一日三餐能量适宜分配比例是( A )
A.30%—40%—30%
B.25%—40%—35%
C.35%—40%—25%
D.30%—45%—25%
12.长期吃过精细的米面容易引起( A )缺乏
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B12
D.都不是
13.维生素C缺乏会引起( B )
A.口角炎
B.坏血病
C.脚气病
D.佝偻病
14.婴儿缺乏( D )会引起手足抽搐症
A.锌
B.维生素A
C.维生素D
D.钙
15.食盐中加碘可预防( B )
A.佝偻病
B.地方性甲状腺肿
C.脚气病
D.贫血
16.治疗营养性肥胖的首选疗法是( C )
A.控制饮食
B.手术疗法
C.控制饮食+运动疗法
D.药物治疗
17.中国提出的`判断标准为实际体重超过理想体重的( B )为超重
A.5%
B.10%
C.15%
D.24%
18.痛风病人需严格限制的食物是( D )
A.精白面、大米
B.西瓜、苹果
C.牛奶、鸡蛋
D.酒
19.谷类的脂肪主要存在的部位为( D )
A.谷皮
B.胚乳
C.胚芽
D.糊粉层
20.海带中的矿物质含量最高的是( A )
A.碘
B.钙
C.铁
D.钾
-
十大垃圾食品名单纯属子虚乌有
垃圾食品,是指仅仅提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括:油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、...
-
羊肉的营养价值功效及禁忌
羊肉我们很多人都吃过,但是羊肉的营养价值功效及禁忌你又知道吗?一起来了解了解!羊肉的营养价值1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。‘3.羊肉有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之...
-
猪肝有什么营养价值
猪肝含有丰富的维生素,所以很多医生在建议病人补充维生素时都会让他们平时多吃些猪肝,这是对身体很有帮助的,其实猪肝还有别的营养价值,一起来看看吧!猪肝的营养价值:1.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10...
-
鲍鱼的营养价值和食用禁忌
鲍鱼非常贵的一种补品,鲍鱼的营养价值很高,鲍鱼口感也非常好,价格昂贵,那么鲍鱼有哪些营养价值和食用禁忌呢?我们一起来看看!鲍鱼的营养价值1.提高免疫力鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不...