鲶鱼的营养价值
导语:除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
吃鱼的好处很多,而且不同的鱼有不同的功效。这里给大家介绍鲶鱼的功效,相比较青鱼鲫鱼来说,吃鲶鱼的人算是少的。其实鲶鱼的营养价值非常高的,产妇吃鲶鱼还能催乳呢!那么鲶鱼的做法有哪些呢?一起来看看。
鲶鱼又称为黏鱼、胡子鲢、塘虱鱼、生仔鱼。鲶鱼最显著的特征是周身没有鳞片,身体表面多黏液,头扁口阔,它的上下颌有四根胡须。鲇鱼的营养价值非常丰富,肉质要比其他鱼肉细嫩、美味浓郁、刺少、易消化,非常适合儿童和老人食用。
鲶鱼的营养成分
鲶鱼的营养非常丰富,每100克鲶鱼肉中含蛋白质14.4克、水分64.1克,而且还并含有多种矿物质和微量元素。鲶鱼除了鱼子有杂味不宜食用外,其全身是宝,鲶鱼是非常名贵的营养佳品,尤其适合身体虚弱、营养不良的人食用。
强精壮骨、益寿
早在我国史书中都有记载,鲶鱼可以和野生甲鱼、鱼翅相媲美,是鱼中的珍品。鲶鱼的食疗作用及药用价值是其他鱼类所没有的,常吃鲶鱼有强精壮骨和延年益寿的作用。这是鲶鱼最独特的亮点。所以小编建议大家多吃鲶鱼,对我们身体健康有非常大的帮助。
滋阴养血、开胃
鲶鱼的营养价值不仅丰富,而且肉质非常细嫩,它含有的蛋白质和脂肪比较多,对营养不良、体弱虚弱的人有非常好的食疗功效。鲶鱼还有补中气、滋阴养血、开胃、利尿等多作用,因此是妇女产后食疗滋补的必选食物之一。
鲶鱼的功效与作用
1.催乳
鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
2.去水肿
中医认为,鲶鱼味甘性温,有利小便,疗水肿等功效。
3.滋补佳品
鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的'食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
鲶鱼的食用方法
大家知道了鲶鱼的营养价值,下面就来了解一下鲶鱼的食用方法吧。鲶鱼不仅营养价值丰富,食用方法也非常多的,小编这里以清蒸鲶鱼为例,将它的制作方法分享如下,希望对你有帮助。
清蒸鲶鱼
材料
新鲜鲶鱼2条,生姜一块,葱2根,蒸鱼豉油,花生油。
做法
1.把买回来的鲶鱼宰杀后洗净,将鱼背上切几刀,摆放在蒸鱼碟中,生姜切丝,撒在鱼身上,葱切花备用。
2.蒸锅上放凉水,放上蒸鱼碟,加盖把鱼蒸熟。
3.把蒸好的鱼取出,倒掉蒸鱼时蒸出来的血水,撒上葱花,浇点蒸鱼豉油在上面,再浇上烧滚的热油就可以了。
小诀窍
1.把蒸好的鱼蒸出来的水倒掉,是因为蒸出来的血水会带有腥味,把它倒掉鱼的味道就不会腥啦。
2.要是没有蒸鱼的豉油,用颜色浅一点的酱油代用味道也很好。
结语:有关鲶鱼的营养价值和功效等问题,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对鲶鱼已经有了一定的了解了。很多人喜欢吃鱼,但是吃鲶鱼的人并不多。主要是因为不会处理鲶鱼,看完鲶鱼这么多的功效,大家应该很想去学习鲶鱼的做法了吧!
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