简单又易做的广东特色小吃
导语:每个地方,所具备的特色小吃都是不一样的,下面就由小编为大家介绍一下简单又易做的广东特色小吃,大家赶快去看看吧~
鸡仔饼
鸡仔饼所需材料
原料:面粉、冰肉、花生碎
配料:盐、南乳、糖、芝麻、蒜蓉
鸡仔饼做法
1、肥猪肉切粒,在烧开的水中焯一下,沥干水份。
2、加入高度酒一匙、白糖两匙拌匀,用保鲜盒密封,放入冷藏室1至2周。
3、用干净的锅,放入花生不断炒,大概炒5分钟即可,放凉后去衣,用面杖弄碎,也可以用瓜子仁、核桃等坚果替代。
4、把炒香的白芝麻和南乳,蒜蓉适量加入锅中,再加入适量的'面粉,再加入适量的清水,揉成面团,静止20分钟。
5、分成小个,揉圆,按扁,把做好的鸡仔饼放入预热好的烤箱中,上下火180°,烤25分钟即可享用。
肠粉
肠粉所需材料
原料:绿豆芽、猪肉、粉皮
配料:酱油
肠粉做法
1、把猪肉剁成肉碎后,然后拌上盐、鸡粉,再加入少许糖和生葱。
2、将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上, 粉皮小心的卷起,要卷得均匀。
3、再把肠粉放入锅内蒸约10分钟左右。
4、蒸熟后,起锅,淋上酱油,即可享用。
钵仔糕
钵仔糕所需材料
原料:粘米粉、红豆
配料:冰糖、油
钵仔糕做法
1、把红豆洗干净放入碗中,备用。
2、取粘米粉200G加一小碗水调稀,并用手打蛋器按顺时针不断的搅拌。
3、小锅放入两小碗水加冰片糖烧开
4、将烧开的糖水,倒入搅拌好的粉浆里。
5、然后在小锅里,中火慢慢搅拌均匀至成米糊状。
6、准备小碗并扫上一层油,将米糊倒入扫上一层油的小碗里。
7、在装有米糊的小碗上放入煮好的红豆入锅大火蒸二十分钟,即可享用。
虾饺
虾饺所需材料
原料:澄粉、淀粉
配料:油、虾仁、盐、黑胡椒、糖、葱丝
虾饺做法
1、把澄粉、玉米淀粉放入碗中,边搅拌边加入,直到雪花状后,再加入一大勺油、盐、糅合。
2、开始擀皮,虾仁除去泥线,虾仁切碎,少加一些肥的肉,再加入糖、盐、黑胡椒粉、油。
3、顺一个方向搅拌馅料,趁热包好。
4、最后下锅蒸煮5分钟左右,即可享用。
艇仔粥
艇仔粥所需材料
原料:大米、鸡蛋、油条、火腿、猪肉、虾仁、鱼肉
配料:胡椒粉、盐、香葱、五香粉、味精、料酒、酱油、孜然粉、火麻油
艇仔粥做法
1、猪肉、虾仁、鱼肉,都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时,火腿切成小丁,葱切丝备用。
2、在锅里放入米,加入适量的清水,煮成白粥。
3、等白粥煮熟后,把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内,再盖上锅盖熬3分钟。
4、煎蛋,将煎蛋切成条状,备用。
5、粥开锅,依次放入鸡蛋条、火腿、油条段。
6、在锅内加入一滴亦舒堂火麻油、和味精闷1分钟,即可享用。
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