日式抹茶小方的美味做法
抹茶粉味道佳营养丰富,很多人都喜欢用它来做甜点。下面要给大家分享的内容是:“抹茶小方的做法 味道香甜营养丰富”,一起来看下吧!
首先来看下抹茶小方的做法:
材料:
纯牛奶,淡奶油,抹茶,细砂糖,玉米淀粉,全脂椰蓉等
步骤:
1.把所需材料都准备好
2.准备一个可以放进冰箱冷藏室的容器。
3.铺上一层薄薄的椰蓉,不要太厚,这个容器比较大,大概用了20g左右,会影响抹茶口感。
4.在玻璃碗中倒入80g纯牛奶,然后缓缓倒入玉米淀粉,一边倒一边用筷子快速搅匀。
5.一定要快速搅匀,不然很容易结块。
6.准备不粘锅,依次倒入剩余的纯牛奶、淡奶油、细砂糖。
7.倒入抹茶粉,用茶筅把抹茶打均匀。
8.打抹茶一定要有耐心,直到完全溶解。
9.开小火,煮至快要沸腾。
10.倒入之前拌匀的牛奶淀粉糊。
11.快速用蛋抽上下翻拌均匀。
12.用蛋抽翻拌一小会,很快就凝固成一团了,关火。
13.倒入之前铺好椰蓉的容器内,用刮刀尽量抹平。冷却片刻,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室3-4小时。
14.从冷藏室取出,用手摸一下表面非常Q弹。
15.倒扣在干净的烘焙垫上。
16.锯齿刀用热水捂一下,将其切成小方块的形状。撒上剩余的椰蓉,将每个小方块四周都滚上一层椰蓉,一定要薄薄的,不要太厚哦!
以上主要介绍了抹茶小方的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款甜点喔。接着要给大家补充点关于抹茶粉的小知识。
抹茶粉的营养价值
抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
抹茶粉的储存方法
放在避光阴凉处密封保存,好的抹茶保质期通常在6个月,应及时使用,并一定要避光,好的抹茶粉见光会退色。
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