日式抹茶蛋糕怎么做才好吃
抹茶蛋糕的家常做法是什么?抹茶蛋糕,口味清香,还有一股植物的苦味,好吃还不会腻。是蛋糕大家族里的小清新,下面一起来看看抹茶蛋糕的做法。
抹茶蛋糕需要准备的材料:
抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 面粉 120克 鸡蛋 3只
抹茶蛋糕的家常做法:
1. 先将抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉筛筛面粉,令面粉更幼细。
3. 将蛋白打起至泡沫状,逐少加砂糖。
4. 将牛油搅溶,再混合砂糖。
5. 将鸡蛋加入第四步内搅匀,再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入第五步内轻轻搅匀。
7. 将面粉与第六步材料混合,倒入蛋糕模内。
8. 预热焗炉,用170°C火焗30分钟。
9,、出来的蛋糕胚,用模具造型,用巧克力酱勾边,再来点水果切小丁装饰在表面,就算完成了。
抹茶蛋糕的`做法小窍门:
1.面粉一定要过筛
2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的
3.蛋清的打发一定要透,不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的
4.把打发好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的时候,一定不能顺着搅拌,要么就用十字搅拌法,要么就像炒菜一样的,从下往上搅拌。
抹茶蛋糕的家常做法介绍完了,赶紧开始动手做吧。
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