韩国炸鸡的做法教程
正宗的韩国来自星星的`炸鸡一定要加少许蒜蓉才够味。虽然国内也有很多人去外面吃炸鸡加啤酒,可是很多人吃了都拉肚子。这主要是因为原材料的安全性导致的。下面是小编整理的韩国炸鸡的做法教程,希望对你有帮助!
浇汁配料:
韩式辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,糖1汤匙,水4汤匙(可根据比例调较所需份量)
炸鸡做法教程:
1、鸡肉去皮切大块。
2、蒜头剁成蓉。 (加了蒜头腌肉,才有韩国味道)
3、大碗内,鸡肉加生抽、黑椒粉及蒜蓉腌约一小时。 (原食谱加盐,不加生抽,但我怕盐会令鸡肉变实)
4、鸡肉腌约一小时后,加生粉及鸡蛋搅匀,鸡蛋浆必需能够包裹鸡块.
5、将鸡块炸至金黄色。如果要鸡块香脆,必需炸两次。第一次以大火滚油炸至外皮转色,鸡块放凉后再炸第二次,先以小火起炸,待内里熟透后,再转大火迫出所有油。
6、将浇汁配料的材料在小煲内搅匀,再加热至微温及辣椒酱完全溶解即可。
7、将煲好的酱汁加入已炸起的鸡块搅匀,洒上芝麻即可享用了。
成品图:
炸鸡做法小技巧:
1. 腌鸡肉的时候带上手套给它们几次更入味。
2、如果怕腻嘴可以放少许盐,但加盐后口感不是很好。
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