韩式炒年糕的制作方法

甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。那么韩式炒年糕的`做法有哪些呢?韩式炒年糕怎么做呢?下面就和小编一起去看看吧。

做法一

制作材料

主料

年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙、韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗(切丝)、葱1根(切段)、高丽菜1碗(切成小方块)。

做法

1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。

2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。

3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。

做法二

1.将年糕倒入锅中，添水至刚刚盖过年糕。一定要用不粘锅哦。

2加入白色葱段煮滚，等年糕变软后加入洋葱丝。

3.按个人口味加入辣酱。

4.选择性的加入培根或虾仁，依据个人喜好啦。

5.等整锅变红后加入少许香油和砂糖。最后加入切好的白菜。

6.起锅前加点芝麻和葱段就可以美美的上桌。

做法三

主料

年糕适量、鱼丸适量、洋葱适量、圆白菜适量。

1、准备好辣椒面，年糕。

2、辣椒面中加入水 老抽 糖 盐 鸡精 白醋 葱碎。兑成碗汁。

3、圆白菜切成块，洋葱切丝，鱼丸改刀。

4、炒锅加油烧热，下入洋葱煸炒，放入圆白菜。

5、加入适量的水，放入鱼丸。

6、把年糕码放在上面。

7、倒入碗汁烧开。煮至汤汁收干搅拌均匀即可。

做法四

用料

年糕250克、韩式辣酱2汤匙、盐1茶匙、油10克、洋葱15克、蒜5克、姜5克、白糖15克、醋15克、胡萝卜15克、尖椒15克。

做法

1.准备年糕(米条)，韩式辣酱。

2.将米条打开，顺着纹理掰开或者切开，锅中做清水，水开后下入米条，加点盐，煮熟，捞出(如果放鱼丸也要焯水)备用。

3.准备时令蔬菜 如洋葱、青椒和胡萝卜(也可以放煮熟的鸡蛋和一些鱼丸)。

4.韩式辣椒酱2匙、白糖、白醋、少许盐，加清水，搅拌成碗汁(自己品尝一下，然后调节)。

5.炒锅加油、洋葱、姜、蒜炝锅，下入米条和蔬菜。

6.倒入碗汁，快速翻炒即成。

做法五

食材

年糕400g、韩式辣酱适量、洋葱适量、香葱适量、胡萝卜适量、芹菜适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。

步骤

1.准备好所有的食材。

2.锅子放水，烧开，放入少许油，倒入年糕。

3.煮十分钟后来出，投凉!

4.年糕掰开，胡萝卜切条，芹菜切断，洋葱切丝备用。

5.锅子烧热，放入葱白粒和洋葱丝，煸炒!

6.放入胡萝卜丝，煸炒。

7.加入适量的清水，放入两勺韩式辣椒酱

8.放入煮过的年糕，放入生抽、盐、白糖。

10.熬至汤汁粘稠，加入少许鸡精，出锅即可，最后加入葱绿装饰。

小贴士

1、锅内水中放少许油，可以防止粘连。

2、还可以加入少许辣椒粉，颜色更加红艳。

3、生抽可以上色。

做法六

材料

年糕、白菜、洋葱、胡萝卜、甜不辣、韩国辣酱、葱、海米。

作法

1、胡萝卜切片，葱切段，白菜切成条，甜不辣切条。

2、锅内热一点油，放入洋葱、大蒜、甜不辣(我用的海米)和胡萝卜翻炒数下然后放入白菜继续翻炒几下。

3、倒入年糕翻炒几下，然后加入一碗水没过年糕小火翻炒。

4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖，喜欢辣的可加一些辣椒粉。

5、一直用小火煮制，随时翻动年糕，在快起锅前加入葱段炒匀即可。