韩式炒年糕的做法

甜甜辣辣的炒年糕，流行于朝鲜半岛，本是19世纪朝鲜王国的宫廷菜，韩国美食界对其官方称呼为“朝鲜炒年糕”，因其诱人的味道，为现代的韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。

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　　一、食材明细：

　　二、韩式炒年糕的做法步骤：

1、准备好辣椒面。

2、辣椒面中加入水 老抽 糖 盐 鸡精 白醋 葱碎。兑成碗汁。

3、圆白菜切成块。

4、洋葱切丝，鱼丸改刀。

5、准备年糕。

6、炒锅加油烧热。

7、下入洋葱煸炒。

8、放入圆白菜。

9、加入适量的水。

10、放入鱼丸。

11、把年糕码放在上面。

12、倒入碗汁烧开。煮至汤汁收干搅拌均匀即可。

正宗的.韩式炒年是不加油炒至的，是用水煮的。我还是运用了油炒的办法，把菜煸炒了一下。