韩式味噌汤

味噌汤是一道美味的韩式家常菜。，每户每家都喜欢吃的一道菜，随着在中国的韩国料理店的增多，味增汤也很受欢迎，喜欢的朋友赶快和小编一起看看做法吧

　　食材明细

鲷骨(赤宗鱼骨)300公克

味噌80公克、豆腐

详细步骤

味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的。 味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。

　　味噌汤做法

【材料】

鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙

【制作过程】

1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.

2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想.

　　味噌汤做法

[原料/调料]

豆腐 1/4块 海带芽(乾) 5公克 葱 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙

[制作流程]

1.葱切细末，用布包起后，再用水冲洗，以除去呛味。

2.将豆腐切小丁，泡入水中备用。

3.海带芽泡水使其膨胀，再沥乾水份备用。

4.将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。

5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。

味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。

　　味噌汤做法

1。材料，干燥小鱼 5-6 个 长葱8克 豆腐26克 海带4克 水240ml味增 12g

2.小鱼干 去头 去内脏

3，放水240ml 煮小鱼干 水沸腾后 中火2-3分钟 去出鱼干

4，放入长葱 锅底出鱼目泡 进行后下一步 30秒左右时间

5，放入豆腐 鱼目泡出来后 进行下一步 50秒左右

6，海带放入 停火

7，放味增在大汤勺中 用锅里的汁稀释

8，味增汤的重点在这里 一定要搅匀

9，大汤勺内的味增 搅匀后一气倒入锅中 和锅中的汤好好的融合 在开火小火 煮到一个沸腾的.时候就可以停火了。

10，好喝的味增汤做好了，总共10分钟就好了。一人分配料，多人份

加倍就好。

　　味增汤的做法

主 料：味增

原 料：豆腐丁、滑子蘑、葱花、裙带菜、味淋、味之素。

制作工艺：

将开水烧开后加入适量的味增(依据个人口味咸淡不同添加)。

烧开后放入：味琳、味之素以小火煨。

不停的用汤勺搅拌，让味增尽可能的化开。(或者在之前先弄碗开水把味增先搅拌开再下锅!)

然后加入切丁的豆腐(嫩豆腐)、冲洗干净的滑子蘑(或者其他菇类)和裙带菜(或者海带)、葱花。

烧开后就好了。

口 感：有一种淡淡的豆腥味，口感醇厚，是典型的日本传统菜。

贴心叮咛：味增为大豆加工制成品，含维生素B、F及蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺、烟酸和碳水化合物。

　　味增汤的做法

材料:小魚乾,赤味增,昆布,台灣紫菜(可有可無),豆腐

做法:1.把水煮滾,放入小魚乾煮大概5~10分鐘,主要讓鮮味出來

2.放赤味增,一點一點放哦~味增很鹹,大概放個幾陀試試看味道,不夠再放

3.等數分鐘讓味增融化,最好翻動幾下比較快,加入昆布,台灣紫菜...等

4.放入豆腐,豆腐切小一點沒關係,太大不好咬~"~會燙

5.再煮幾分鐘讓全部材料融合在一起....喜歡的話可以加一點點"哄搭洗"日本堅魚味精會更好喝

6.關火,可以喝了...最後可以在上面撒一點蔥花

以上就是味噌汤的做法，喜欢的朋友可以尝试一下哦