韩式辣鱼汤的做法

韩国的锅菜很是有名，清淡不油腻，食材丰富，汤汁鲜美。韩国称茼蒿为春菊，其味道清淡柔嫩，煮汤或做火锅非常好吃。那么韩式辣鱼汤的做法是怎样的.？以下仅供参考！

做韩国辣鱼汤所需食材：

主料：石斑鱼一条，蛤蜊80克，小青椒2根，白萝卜四分之一根，黄豆芽80克，洋葱二分之一个，茼蒿50克，大葱半根，姜2片

辅料：蒜泥3匙，辣椒粉4匙，韩国豆酱1大匙，糖1匙，酒1匙，白胡椒适量，料酒适量

韩国辣鱼汤的做法步骤：

1. 葱切圈，姜蒜切末。白萝卜切块，小青椒切丝，洋葱切比较粗的丝，黄豆芽洗净去皮，茼蒿洗净。

2. 蛤蜊用淡盐水提前静养吐尽泥沙。

3. 石斑鱼洗净切段。用料酒和胡椒粉腌制片刻。

4. 汤锅里放入冷水，加1大匙韩国豆酱。

5. 加入白萝卜和辣椒粉煮沸。

6. 加入鱼段。

7. 煮至鱼肉变白，放入蛤蜊。

8. 等蛤蜊全部开口后，依次加入姜蒜末、韩国辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉。用中火煮沸。

9. 快煮好时，加入黄豆芽、洋葱、小青椒、大葱煮沸。

10. 下入绿茼蒿起锅，最后再加入一点辣椒粉增色。