脆炸香蕉的做法
脆炸香蕉是以香蕉为主材的菜肴名。大家都吃过吗?下面,小编就教大家脆炸香蕉的做法,快来学一学吧!
脆炸香蕉,有点象简易版的`香蕉派了。吃起来外面香脆,里面软糯,一块香蕉便可带给你两种截然不同的口味,好吃得让你顾不得计较油炸的热气。
材料
香蕉2根
鸡蛋1个
玉米淀粉适量
面包渣适量
玉米油适量
做法
1、香蕉去皮后均匀的切成等份。
2、鸡蛋放入碗里打匀,取适量玉米淀粉和面包糠分别放入两个碗里(我是放入一个大盘里的两侧)。
3、取香蕉,先蘸淀粉。
4、在蘸蛋液。
5、最后均匀的蘸上一层面包糠。
6、所有处理好的香蕉。
7、锅热后倒入适量玉米油,大约5、6成热时放入香蕉。
8、炸至金黄色即可取出装盘,趁热食用。
烹饪技巧
1、香蕉不能选过生或过熟的,还可以做脆皮苹果,脆皮蜜桃。
2、需要提醒新手的是,鸡蛋是不能少的,不能用别的替代,否则你炸出来的香蕉就不脆了,再就是一定要选已经熟透的黄黄的香蕉,如果你选的香蕉不太熟的话,那就不够甜,那炸好的香蕉就非常的涩,口感上非常的难吃。记住了,香蕉熟透的。
3、因为香蕉本身味道香甜浓郁,表皮酥脆,内里却香软适口,也可配上酸酸的番茄酱,颜色亮丽,口味上也可以调和一下。
温馨提示
1、炸制时,轻轻翻动香蕉,使其均匀受热。
2、比较适合高温炸制。
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