包子的4种好吃做法步骤详解
包子的种类也是非常多的`,不同的包子做法大多数都差不多。好吃的包子应该要怎么做呢?今天小编为大家推荐4款更好吃包子的做法。
包子好吃做法步骤
包子食材准备
猪肉600克,芸豆500克,面粉1000克,酵母10克,花椒3克,水适量,油适量,花椒3克 ,香油1小勺,盐少许,姜末7克,料酒少许,花椒粉适量,白糖适量,酱油2小勺,鸡精少许,蚝油1大勺,碱面少许。
方法步骤
1、面粉中加入酵母,温水化开,揉成面团,盖膜发酵;
2、花椒泡水,分次倒入肉馅中,加入姜盐,料酒,花椒粉,酱油搅打均匀;
3、芸豆切粒,放入水中,加入碱面,盐少许油,煮熟捞出过凉,沥干;
4、芸豆放入肉馅,加入油盐,白糖,鸡精,蚝油,拌匀成馅料;
5、面团发好分成小剂,擀成圆片,包入馅料,然后包拢成包子;
6、放入蒸锅中,大火蒸10分钟,关火再焖5分钟即可。
生煎包子做法
包子食材准备
面粉500克,猪肉馅适量,白菜适量,酵母少许,葱姜适量,黑芝麻少许,盐适量,糖适量,生抽,油,胡椒粉少许,香油适量。
方法步骤
1、将酵母加水搅匀倒入面粉中,揉成面团,发酵;
2、葱姜,白菜剁碎,放入肉馅中,加入盐,糖,生抽,搅打上劲;
3、发好的面团分小剂,包入洗那里,收拢;
4、锅中少许油,中小火烧热,码放好包子,小火慢慢煎黄;
5、然后锅底加少许水,烧干后再烧干即可。
牛肉萝卜包子做法
包子食材准备
牛肉馅适量,萝卜少许,面粉,盐,糖,料酒,酱油,胡椒粉,花椒粉,葱姜末,蚝油,调和油,芝麻油。
方法步骤
1、牛肉洗净剁成馅,萝卜洗净擦丝焯水过凉;
2、牛肉馅中加入调料,将萝卜丝捞出沥干放入肉馅中拌匀;
3、将发好的面团分成小剂,包入馅料,然后凉水上蒸锅;
4、蒸15到20左右焖一会即可出锅。
南瓜桂花包子做法
包子食材准备
南瓜500克,桂花糖适量,面粉400克,白糖50克,黄油20克,牛奶适量,酵母粉适量。
方法步骤
1、将南瓜去皮切成小块,蒸熟压成泥状;
2、炒锅中放入黄油加热融化,小火翻炒几分钟;
3、然后加入白糖,小火炒至南瓜泥浓稠,加入糖桂花炒匀;
4、面粉加入酵母粉,牛奶混合揉成吞,然后发酵至2倍大;
5、将发好的面团分成小剂,压扁,包入馅料,放入蒸锅中静置20分钟;
6、大火烧至水上气后中火蒸18分钟,焖2分钟即可。
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