2017年好吃又营养的牛奶面包做法步骤
牛奶含蛋白质和钙较多,对胃黏膜有修复作用,能起到养胃的作用;同时牛奶含较多维生素 B,配合面包中丰富的碳水化合物,能提高肝脏的解酒能力,对身体大有好处,所以我们在喝酒后可以适当吃些牛奶面包。下面,小编为大家分享好吃又营养的牛奶面包做法步骤,快来学学吧!
食材
蜂蜜、细面粉、高筋面粉、酵母粉 、盐、1 杯牛奶、1 个鸡蛋(蛋清和蛋黄分开)。
做法步骤
(1)按照下面的`顺序将食材放进和面盆里:牛奶、蛋清、一勺蜂蜜、细面粉、高筋面粉、酵母粉、盐。将食材搅拌开,揉成面团。
(2)揉好的面团包上保鲜袋,放在温暖的地方发酵 15 分钟。如果面团太湿的话,可以再加入一些面粉。
(3)取下一块面团,可以揉成以下简单的形状,
如果想要更美观些,可以揉的更长一些,然后打结,做成如图中所示的样子。
放进容器里,放进去的小面团不要太挤。
(4)40 分钟后,面团经过发酵会变大至少 1.5 倍。
(5)蛋液中加入一勺蜂蜜,搅拌均匀,然后用刷子涂在面团上,反复涂抹,尽量不要剩下。
(6)烤箱预热到 200℃,将面包放进烤箱里,时间设置为 23–25 分钟。
待面包冷却后,可以将其撕成小块儿的形状食用了。如果喜欢复杂的口感,可以在面包中加入葡萄干、芝麻和红枣等物质,也可以在面包上挤上一层奶油。
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