好吃的剁椒菜有哪些-2017年最好吃的十道剁椒菜做法步骤

剁椒富含丰富的蛋白质和多种微量元素,色、香、味俱全,生物保鲜,不含防腐剂,为纯天然绿色食品,广受人们的喜爱,那么美味可口的剁椒菜你会做吗?下面，小编为大家分享最好吃的十道剁椒菜做法，快来学学吧!

　　剁椒茶油蒸鸭血

食材：鸭血、剁椒、海尔斯茶油、肉末、香葱

做法：

1)将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈。

2)用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时。

3)锅中放海尔斯茶油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味。

4)将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上，上蒸锅蒸10分钟即可出锅。

　　剁椒香菇蒸鸡

食材：450g鸡翅根、适量油、适量盐、适量料酒、适量生姜片、适量剁椒、适量香菇、适量白胡椒粉

做法：

1)鸡翅根洗净后用料酒，盐，白胡椒粉腌制2小时。

2)然后斩块3)泡发的香菇切片。

4)锅内倒油，待油温7分热时，下姜片爆香。

5)再倒入鸡翅根煸炒6)加料酒去腥。

7)然后倒入盆中。

8)上面盖上剁椒2调羹，盖上盖子大火15分钟。

9)15分钟后熄火，可以吃了。

10)鸡肉嫩滑，味道鲜美。

　　剁椒蒸南瓜

食材：300g南瓜、适量油、适量盐、适量豆豉、适量剁椒、适量鸡精

做法：

1)南瓜去皮去籽洗净。

2)切成薄片的南瓜用适量的'盐拌一下之后放进盆里。

3)加豆豉。

4)锅内倒少一些油，待油温5分热把豆豉倒入爆香。

5)冷水蒸锅，把豆豉均匀的放在上面，大火15分钟。

6)之后打开，再均匀的铺适量的剁椒，把鸡精均匀的撒在南瓜上，盖上大火2分种。

7)2分钟之后关火就好了。

　　剁椒蒸丝瓜

食材：1根丝瓜、适量油、适量剁椒、适量葱蒜、适量蒸鱼豉油

做法：

1)丝瓜削去外皮。

2)切成厚点的片，码在盘中

3)舀两大勺剁椒放在丝瓜片上。

4)上锅大火蒸五分钟。

5)浇一勺蒸鱼豉油在蒸好的丝瓜上。

6)葱蒜切成末，洒在丝瓜上。

7)锅里热油。

8)八成热时，舀一勺浇在葱蒜末上

　　剁椒鱼头

食材：600g大花鲢鱼头、适量白酒、适量红色剁椒、适量黄色小泡椒、适量大葱头、适量姜片、适量香葱、适量蒜瓣、适量生抽、适量麻油、适量油

做法：

1)先将鱼头洗净，用刀对半剖开。

2)鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟。

3)将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末。

4)放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油。准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀。

5)分别将剁椒和佐料拌匀，盖在鱼头的两边，放入蒸锅，大火蒸10分钟，最后倒掉一些汤汁，淋入热油即可。