西式蛤蜊浓汤的做法

西式蛤蜊浓汤是由蛤蜊肉，蛤蜊汤汁罐头，土豆(中等大小)，咸猪肉(或者喜欢口味的火腿)，白洋葱，面粉，黑胡椒粉，盐，清水，迷迭香，百里香为材料制作而成的一种美食。下面，小编为大家分享西式蛤蜊浓汤的做法，希望大家喜欢!

　　材料

蛤蜊肉200G

蛤蜊汤汁罐头一罐

土豆1.5个(中等大小)

咸猪肉(或者喜欢口味的火腿)几片

白洋葱1个

面粉15-20G

黑胡椒粉适量

盐适量

half&half40-45mL

清水适量

迷迭香(可选)少许

百里香(可选)少许

　　做法

1、蛤蜊肉洗干净，剁成小块(不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的.口感);洋葱切末

2、咸肉切薄片煎酥(我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好)

3、把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀

4、把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色

5、加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min

6、土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂

7、加入黑胡椒粉和盐调味

8、加入几粒迷迭香和百里香(可以省略此步)

9、倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠

　　小技巧

half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑 迷迭香和百里香可以不放