黑椒牛排的做法最正宗的做法
牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不会煮至全熟,而是可以以个人喜好调较生熟程度。下面小编准备了关于黑椒牛排的做法,欢迎大家参考!
食材准备:
牛排(两人份)200g
辅料
洋葱100g、西兰花150g
黄油少量、黑胡椒少量
盐少量
黑椒牛排的做法步骤:
1. 在超市里买已经切好的.牛排,用刀背拍打松软,撒上适量酒、盐和黑胡椒(盐和胡椒不用太多),抹匀,密封好放进冰箱1-2小时腌制;也可以在网上直接买腌制好的牛排,酱汁也有配好非常方便,但是个人感觉没有什么牛肉味;
2. 西兰花先在加了盐的沸水中过一下水,捞出沥干备用;
3. 洋葱一般切成丝,一半切成碎末备用;
4. 锅中放入少量黄油,将腌制好的牛排放入锅中两面煎制,生熟依据个人喜好,我是将锅铲压在肉上,感觉肉稍有一点硬了,就可以出锅了;
5. 利用锅中煎肉剩余的油,将过了水的西兰花放入翻炒,加少许盐,起锅摆在牛排旁边;
6. 在锅中放少量黄油,将切成丝的洋葱翻炒到半透明状后放入盘中铺盘;
7. 炒酱汁,在锅内放少量黄油,将切成碎末的洋葱放入翻炒,炒到半透明状时,加入盐、黑胡椒(味道根据个人喜好加入多少),再加入少量水,煮到稍有浓稠状即可;
8. 将炒好的酱汁均匀的淋在牛排和西兰花上,就大功告成了。
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