爆炒文蛤的做法

中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。下面yjbys小编为大家准备了关于爆炒文蛤的'做法，欢迎阅读。

　　食材准备：

文蛤、调料酱油适量、葱适量、姜适量、柿子椒适量

　　爆炒文蛤的做法：

1.文蛤泡水里半天，水中放少许盐

2.姜切丝，葱切段，干辣椒掰开

3.油烧至7分熟，放入姜丝和辣椒爆香

4.倒入沥干水分的文蛤翻炒

5.倒入适量黄酒，加入酱油，以及适量水

6.加入水烧开后继续烧3分钟左右，放入葱段，拌匀，盛出。