鳗鱼滑蛋盖饭的做法

鳗鱼滑蛋盖饭是由米饭、鳗鱼为主要食材做成的一道美食。下面，小编为大家分享鳗鱼滑蛋盖饭的做法，快来学学吧!

　　主料

鳗鱼1片

　　辅料

鸡蛋4个 洋葱1个

　　调料

花生油30克 味霖适量 烤肉酱2汤匙 照烧酱1汤匙 白糖1茶匙 木鱼花适量

　　做法步骤

1、洋葱切丝;

2、鳗鱼切大小适中的段;

3、鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉;

4、锅烧热，放入适量山茶油;

5、放入洋葱丝炒软;

6、放入适量味淋;

7、倒入烤肉酱和照烧酱，中火烧开;

8、再放入适量白糖翻炒均匀;

9、放入鳗鱼，将鳗鱼放在锅的一边;

10、将蛋液倒入锅的另一边;

11、盖上锅盖，继续中火将蛋液煮至稍微成型即可关火;

12、将鳗鱼和滑蛋以及酱汁盛在 米饭上，在洒上点木鱼花就可以开吃啦。