日式出汁汉堡做法
汉堡快餐中的主要食物,你知道日本汉堡都有哪些做法呢?以下是小编整理的日式出汁汉堡做法,欢迎参考阅读!
用料
猪肉+牛肉混合肉糜 300克
中型洋葱 半个
牛奶 两大勺
面包糠 两大勺
鸡蛋 1个
盐、黑胡椒、酱油、黄油、番茄酱 少许
卷心菜
少许(伴盘用)
日式出汁汉堡的做法
中型洋葱半个切碎,放微波炉,500w加热4分钟左右。(洋葱放小碗蒙上保鲜膜)
300克肉糜备用(我用的是超市买的现成的“猪肉+牛肉糜”,如果纯猪肉的话我觉得会太油腻,纯牛肉也可以,最好是一半一半的)
将2大勺牛奶,三大勺面包糠(大勺的容量是15cm)之前加热好的洋葱和一个生鸡蛋,少量盐和黑胡椒加入肉糜当中混合均匀。
取*一把*肉糜在两只手掌当中反复拍打,拍出肉糜中的空气,目的是防止汉堡在加热的'过程中碎掉。(一把这个份量可根据吃的人数和顿数决定,我做了两个,所以一把就是一半,饭量小的建议每次取1/3或1/4)
拍打好的生汉堡(感觉汉堡有黏性,上劲儿了)记得在中心部位用三根手指轻轻下压,压出一个比边缘低一些的小坑,这样加热后整个汉堡的表面才会是平整的。
锅内烧少许油,大火加热,保持大火放入汉堡,煎制底部焦黄定型后(2~3分钟左右)翻面同样煎焦黄,目的是锁住里面的肉汁。(我这个煎的稍微有些过头了,不用煎这么糊哦)
转中小火,放入一点点料酒(30ml,水也可以)加盖,等5分钟左右(这时可以用叉子插进汉堡中部,如果有清色的汁留出,在嘴唇上试试叉子的温度是烫的,就是熟了)。将汉堡装盘。
煎汉堡的锅不用洗,保持小火,放进一大勺brown sauce(没有的话可省,或用5ml酱油代替),一大勺番茄酱,10ml左右酱油,一小块黄油,混合均匀。(也就是说没有brown sauce的话一大勺酱油和一大勺番茄酱就OK了)
将酱汁均匀浇在汉堡上,卷心菜切丝伴盘。注意,切开会有汁留出,小心烫哦~
-
黑米寿司花的做法
美味又好看的寿司你吃过吗?仅仅吃过还不算什么,要是知道寿司的做法,那才是高手。今天小编介绍黑米寿司花的做法,一起来试试看:菜系:日本料理菜品:糕点口味:鲜香做法:蒸难度:普通用餐人数:不限准备时间:<15分钟烹饪时间:<30分钟功效:健脾养脾、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴...
-
日式溏心卤蛋的做法-吃日本料理的顺序
日式溏心卤蛋是日本料理中比较经典的一款料理,那么,大家知道日式溏心卤蛋的做法是怎么样的吗,另外吃料理的顺序大家知道吗?一起和小编了解一下日式溏心卤蛋的做法吧!更多相关信息请关注相关栏目!日式溏心卤蛋用料:鸡蛋6个,味醂100ml、日式酱油100ml、水300ml备注:味醂...
-
肉末铁板日本素豆腐的做法
肉末铁板日本素豆腐是一道很多人喜欢的美食,下面小编来给大家介绍肉末铁板日本素豆腐的做法,大家快来尝试吧!材料素日本豆腐280克、素肉片20克、红椒15克、青椒15克、淀粉适量、糖少许、酱油1勺、盐适量做法1素日本豆腐切成小圆块,裹匀淀粉。2锅里热油,将素日本豆...
-
十大健康日本料理的家常做法
自己在家做的最简单的日本料理有哪些?你喜欢哪一道菜?快来看看吧吧,简直是一分钟能学一个哦!三文鱼寿司<主料>挪威三文鱼1块熟米饭150克海苔2张胡萝卜1根黄瓜1根<调料>寿司醋2汤匙(30ml)糖1/2茶匙(约3克)黑胡椒1/4茶匙(1克)青辣芥1茶匙(5克)日式酱油2茶匙(10ml)盐1/4(1克)<做...