日本料理真鲷潮汁的正宗做法
潮汁在日本料理店里是不可缺少的.一道料理,非常受欢迎。下面是小编分享的日本料理真鲷潮汁的正宗做法,欢迎大家阅读!
真鲷潮汁所需材料
原料:鲷鱼头
配料:清酒,柴鱼浓缩汤汁粉,盐,酱油,三叶,冰块
真鲷潮汁的做法
1、把三叶洗干净,打成结,鱼头洗干净,放入大盘里。
2、烧一锅开水,淋在鱼头上, 再把鱼头捞出,放入放有冰块的冰水里,使鱼头冷却,把鱼头洗干净备用。
3、把水放入锅里,加入柴鱼浓缩汤汁粉烧开,把浮沫撇掉,加入盐、酒、酱油调味.
4、把鱼头捞出,放入碗里,放入三叶,再把汤倒入碗里即可。
真鲷潮汁小贴士
三叶有去腥的作用,还可以增加风味。
-
孜然秋刀鱼的做法
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。孜然秋刀鱼的.做法:【主料】秋刀鱼600克【辅料】柠檬2片、橄榄油1汤匙、盐适量、孜然粉...
-
味噌鲭鱼的做法
传统的日本料理主食是米饭,然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜,以及汤。下面就来和小编一起看看味噌鲭鱼的做法吧。烹饪难度:一般烹饪时间:<30分钟主料鲭鱼半条味噌三大勺味啉两大勺调料酱油一小勺醋一小勺糖两大勺大蒜一瓣生姜两片大葱一段柴鱼高汤300ml做...
-
日式照烧鸡排饭制作方法
日式照烧系列是日本料理中的经典,照烧鸡排饭也是颇受欢迎的。下面是小编分享的日式照烧鸡排饭制作方法,一起来看一下吧。所需食材:主料:鸡腿2只,胡萝卜一个辅料:五香粉两勺,料酒两勺,盐少许,香油少许,生抽五勺,蜂蜜五勺,水少许做法步骤:1.鸡腿两只清洗干净哦2.用剪刀顺着鸡...
-
酸黄瓜寿司的做法
小编相信都很喜欢漂亮的寿司吧,下面大家就和吃货妹子一起来学习酸黄瓜寿司的做法!很美味滴哟!酸黄瓜寿司的做法步骤1.将酸黄瓜从瓶中取出。2.将酸黄瓜和火腿肠切成两半备用。3.海苔平铺在竹帘上。4.将米饭均匀的`铺在海苔上。5.切好的酸黄瓜和火腿肠一起放在米...