东北酱焖茄子的做法
茄子的营养有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。下面来看看东北酱焖茄子的做法。
做法一
主料:茄子600g,豆瓣酱适量,蒜适量,香菜适量,大蒜适量。
步骤:
1、茄子洗净,擦干上面的水分(避免下锅时溅油)。
2、豆瓣酱用水澥开;大蒜去皮后用刀拍松;香菜洗净切碎。
3、煎锅内放油,油热后下茄子,茄身都煎软后下豆瓣酱,用锅铲翻转茄子,让茄子充分渗透酱香味。
4、上面撒上蒜末。
5、汁收干出锅装盘,上面撒香菜碎。
贴士
因为豆瓣酱已经很咸了,所以做菜时不用再放精盐了。
做法二
主料:150g茄子,适量油,适量酱油,适量花椒粉,适量味精,适量葱,适量蒜,适量香菜,适量东北大酱。
步骤:
1、茄子洗净,用手撕成条(比刀切的更好吃)。
2、撒少许盐腌一下(这样处理过的茄子不会吸油哦),挤出黑水。
3、蒜切末,葱切末。
4、热锅热油,放葱末和一半蒜末爆香。
5、放入茄子条炒三四分钟。
6、再放适量的花椒粉,酱油和东北大酱翻炒均匀。
7、加适量的清水。
8、待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可,放上香菜就可以吃啦。
-
教你五招让炒饭变的更营养
很长时间以来,炒饭在人们心目中的“地位”都不太高。在一部分人看来,炒饭无非就是处理剩饭的一种方法,更谈不上什么营养。今天,小编为您介绍的是炒饭变的更营养的方法!1、增加食材的'多样性。炒饭时不仅加入鸡蛋,还可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌类蔬菜...
-
虾仁炒蒜毫的做法
虾仁炒蒜毫是一道由虾仁、蒜毫等食材制成的食品。那么虾仁炒蒜毫怎么做呢?下面就来和小编一起看看虾仁炒蒜毫的做法吧。虾仁炒蒜毫制作方法:主料:虾仁400克辅料:蒜苔100克鸡蛋30克调料:料酒10克大葱15克姜15克花椒2克淀粉(玉米)30克植物油80克盐3克烹饪步骤:1.将蒜毫...
-
芋头蒸排骨的做法
排骨有很多种做法,红烧、清蒸、炖汤、炸这些都是我们常见的。芋头蒸排骨是以芋头和排骨为主要食材,搭配其他配料,蒸出好吃又好看的芋头蒸排骨,是家庭中一道常见的家常菜。下面我们来看看芋头蒸排骨的做法。芋头蒸排骨的做法食材的准备猪小排300克,芋头200克,糯米250...
-
豆角小知识
豆角是很常见的蔬菜,和其他蔬菜一样,豆角的营养价值是非常的丰富的。很多人都喜欢吃豆角,不过大家仅仅是因为它的口味独特才爱上了豆角,其实豆角也是有养生的功效的,对于健康的有利影响是很大的。一、营养价值豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消...