河北小吃铁锅焖面的做法
其实河北小吃的种类有很多,而且有些小吃味道还是很不错。今天小编给大家讲的是河北小吃铁锅焖面的做法,希望大家喜欢。
铁锅焖面
面条原料:面粉、温水、盐
焖面材料:猪脊骨、干豆角、土豆、葱段、姜片、香菜、盐、蒜瓣、老抽酱油、鸡精
步骤
面条的做法
1、面粉加入少量的温水,搅匀。
2、再揉成硬一点的`面团。
3、把和好的面团放在面板上,切成片状。
4、取一片面片表面撒上干面粉,放进压面机内,先从压面机的厚档开始再改薄档,将面片压成薄面片。每压制一次面片上都要撒上干面粉。
5、按照自己喜欢将面片压成宽面条或细面条即可。
6、面条压好后撒上点干面粉抖匀,可防粘连。
焖面的做法
1、猪脊骨清洗干净,干豆角洗净备用。
2、将干豆角放入盆中加入清水,浸泡半小时左右。
3、土豆去皮备用。
4、锅中放入脊骨,加入清水。
5、大火烧开,煮5分钟捞出清洗去浮沫。
6、将脊骨放入砂锅中,加入足量的清水,再加入葱段和姜片,中火煮30分钟左右。
7、浸泡好的干豆角用清水洗一遍,切成两段。
8、土豆切成滚刀块。
9、葱切成宽条,香菜切段备用。
10、炒锅烧干,加入花生油烧热,放入蒜瓣煸香后,加入土豆翻炒一下,再倒入酱油翻炒均匀。
11、倒入煮好的脊骨和汤,放入干豆角,加入盐调味。
12、中火炖上15分钟左右,待汤汁剩下一半。
13、将面条铺在上面。
14、中小火焖上10分钟,焖至汤汁剩下少许。
15、将面条用筷子挑开和菜搅匀。
16、改小火焖上2分钟,最后撒上葱、香菜即可出锅。
特别提示
1、在煮脊骨时要多加点水,焖面时汤汁要没过菜。
2、喜欢一点的焖面,可将焖面焖至一点汤汁搅匀出锅即可。
3、手艺好的可做手擀面,做出来的焖面口感更好。
4、还有一种做法可直接炝锅炖脊骨,在脊骨快熟时,加入土豆和干豆角,待土豆快熟时铺上面条。
5、干豆角和土豆比较吸油,做焖面时需多加一些花生油。
-
芒果干的做法
芒果干是许多人喜爱的零食,我们在身边的超市和网上都可以买到芒果干,但是喜欢动手的人一定在想,能不能自己DIY芒果干呢?当然可以,自己做的芒果干吃起来更加放心,没有添加剂,也更加卫生,不过自己该怎么做芒果干?让小编来教你吧。准备材料:新鲜芒果、白糖做法:1、把新鲜的芒...
-
萨其玛的做法
萨其马,又称沙琪玛,满族的一种食物。清代关外三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶蘸糖”。萨其马是北京著名京式四季糕点之一,北京十三绝之一。这道美食相信大家都吃过,但是知道怎么做吗?下面,小编将教大家制作沙琪玛的方法,快来看看吧!沙琪玛(满语:,转写:sacima,《清文鉴》...
-
千层饼怎么做好吃
千层饼是山东一带的传统名吃之一。那么,千层饼有哪些做法?千层饼怎么做好吃?下面小编给大家带来千层饼的做法,希望对你有帮助。千层饼的做法1千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体。各...
-
粽子的吃法食用方法大全
端午节正是粽叶飘香的时候,但由于粽子高脂肪高糖分的特点,如果食用不当,极易引起消化不良等健康问题。怎样才能吃粽子更健康呢?下面小编就告诉您粽子的健康吃法。怎样吃粽子更健康1要定量粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖...