咖喱鸡翅做法

咖喱鸡翅是山东省传统的汉族名吃，属于鲁菜系。今天小编教大家制作咖喱鸡翅的方法，快来试试吧!

　　咖喱鸡翅的营养价值

咖喱是种食谱的作料，加在食物中不仅仅能够增加食物的色香味之外，还能促进胃液的.分泌，令人增加食欲，同时也可使食物保存的更加长久。

咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。

　　咖喱鸡翅的做法

　　做法1

主料

鸡翅鸡翅中、咖喱粉、生抽、料酒、盐。

辅料

熟土豆、青豆

调料

精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉

步骤

1、将鸡中翅洗净，用开水氽一下，捞出备用。

2、土豆去皮洗净，切滚刀块;葱头去外皮切方块。

3、炒锅加油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下，加入鲜汤、鸡翅和土豆用旺火烧开，加入料酒、盐、白糖烧至熟烂，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

　　做法2

材料：鸡翅中 油咖喱

步骤

1、咖哩鸡翅洗净斩两段。

2、烧热油锅，入油，中热时入葱姜煸香; 倒入鸡翅快速翻炒，注意不要粘锅;喷入料酒，继续翻炒，至鸡翅表面呈熟色;

3、加入刚好盖过鸡翅的水，煮开;调入适量油咖喱，加入盐和白糖;改中小火焖煮;

4、至锅内汤汁不多时大火收汁装盘即可。

　　做法3

1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分;

2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

　　做法4

1、土豆胡萝卜切小丁，因为鸡翅很容易熟，大了土豆煮不软。蒜子洋葱切碎。

2、小火慢慢炒洋葱，和蒜碎。倒入10—15克咖喱炒香

3、鸡翅下去翻炒均匀，倒入土豆胡萝卜丁炒一会。

4、兑椰浆一瓶，250ml，加250ml水

5、大火煮开，小火煮到咖喱浓郁，调入盐(时间大概是三十分钟)。收汁，放点鸡精即可。

　　做法5

1、鸡翅洗净，用厨房纸巾沾去水份，两面各斜切两刀;

2、均匀的抹一层咖喱粉，加入生抽，料酒，盐，抓匀，腌制3-4小时;

3、锅烧热，皮面向下放入鸡翅;

4、盖上锅盖，小火，5分钟;

5、一面煎至金黄，翻面，加盖锅盖，5分钟;

6、出锅。

　　注意事项

1、鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用。

2、胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。