2017年最正宗的日式咖喱鸡饭做法步骤
咖喱是日本台湾东南亚最家常的下饭菜,几乎每周都会卤上一锅香喷喷的咖喱给家人吃,永远也吃不腻。也是最能展现厨艺的零基础菜!下面,小编为大家分享最正宗的日式咖喱鸡饭做法步骤,快来学学吧!
食材
鸡胸肉、咖喱块、牛奶、洋葱、黑胡椒粉、土豆、胡萝卜、花生酱
小贴士
1.平时超市买的枕头袋牛奶用小半袋就可以,可以让咖喱汁更浓稠更美味.(和进口超市的日本椰浆一样,味道一点不会减弱)
2. 鸡肉提前腌一会,抓上少许干淀粉,料酒,抓均(酱油,盐都可不放,或者小小放一点,不要多放,因为咖喱块的味道很足不然会太咸哦) 这样腌过鸡肉会很嫩很嫩,口感超好。
3.洋葱一定要用小火,慢慢炒出香甜味儿,不能用大火会糊掉的。
4.还可以煮个鸡蛋放里面,提前煮熟,在炖咖喱时放进去一起炖,有点卤蛋味道吃起来超级Q!
5.在出锅前加一些切好的`洋葱丝,会更提咖喱香!!
6.炖用清水即可,建议不用浓汤宝味精鸡精这些会影响口味的。
7.如果更喜欢浓郁的奶味可以加奶酪一起炖,不喜欢吃太奶可以不放,丝毫不会影响味道滴!
做法步骤
1、鸡肉切小块腌一下:抓上少许干淀粉,料酒,抓均(酱油,盐可不放或者小小放一点,不要多放,因为咖喱块的味道很足不然会太咸哦) 这样腌过鸡肉会很嫩很嫩,口感超好。
2、土豆胡萝卜去皮切小块,放少许油炒一下,盛盘备用。
3、小火,少许油,将切好的洋葱放入慢慢炒出甜味后,将腌好的鸡肉放入一起炒,炒至鸡肉变色。
4、放入刚才炒过的土豆胡萝卜,也可以放些自己喜欢的青豆,青椒等。
5、倒入清水没过所有食材就可以,放入咖喱块。
6、小火煮,咖喱汁会慢慢收,适当搅拌以免糊锅。放少许牛奶,可以让汁更浓郁更美味。
7、放一勺花生酱(或者芝麻酱也行)结合的味道会不可思议的好哟
8、最后在放少许洋葱,还可以加少许黑胡椒粉,就可以出锅咯!
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