年夜饭家常菜的菜谱和做法
除夕夜为家人做几道好吃的饭菜是一件很幸福的事情。下面小编为你整理了除夕夜菜谱,快快学起来吧!
三色福袋
用料:火腿 1根,鸡蛋 1个,胡萝卜 半根,彩椒 适量,盐,韭菜苔,甜面酱
做法:
1、把豆皮上抹薄薄地一层酱料,中间放上准备的材料,拎起四边包拢,用韭菜苔在收口处系好。
2、用剪刀把收口边缘修齐,摆盘完成!
梅菜扣肉
主料:五花肉
配料:梅菜
做法:
1、五花肉整块洗净,水中放入生姜,花椒,煮至9成熟捞出沥干,梅菜洗净,切小块;
2、五花肉皮朝上在外皮上抹上一层老抽,锅内放少许油,皮朝下放,煎炸至外皮起泡;
锅内的'油直接炒梅菜,加入少许生抽;
3、五花肉不烫手时将它切成0.5CM小片,,肉皮向下摆整齐放入深底的碟子中;
4、五花肉上面铺一层炒好的梅菜,压力锅内加水放入架子隔水蒸40分钟,将碟子扣大原来蒸肉的碟子上倒扣即可食用。
TIPS:梅菜和生抽都有盐,要控制好菜的咸度。
粉蒸肉
主料:五花肉、土豆
配料:蒸肉粉
做法:
1、五花肉切成薄片,加入调料,腌制半个小时;
2、土豆洗净,切成不规则的块状,铺在容器底部;
3、在肉片外面裹上蒸肉粉,把裹粉的肉片排在土豆上,放在蒸锅中蒸一个小时。
TIPS:五花肉可以选择肥瘦相间,不要太肥的。
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